Корзина пуста

Икра щуки

не оценена

Шикарное расписное блюдо, украшенное островками яркой, блестящей икры. Этот нарядный образ уже на протяжении нескольких столетий невольно рисуется подсознанием многих иностранцев, когда обсуждается широта русской души и наше пресловутое гостеприимство. Наряду с косолапым медведем в лаптях и ушанке, и другими лубочными картинками.

Остановимся на икре. Совершим небольшой экскурс в историю - во времена правления первого русского царя Ивана Грозного. Представьте себе, пять веков назад самый обычный житель средней деревушки мог позволить себе питаться красной и чёрной икрой, которая сейчас выступает признаком хорошего достатка. Рыбы тогда ловили много, и что красную, что черную икру вытаскивали килограммами – отсюда и невысокая цена. А по-настоящему ценной, янтарной, «купеческой», лакомой в то время считалась неказистая щучья икра, и именно ей, а никакой другой, угощали почётных царских гостей.

Икра щуки содержит около 30 процентов легкоусвояемого белка (заметим вскользь, что другое название белков - «протеины» происходит от греческого слова «протейос», что означает «занимающий первое место», «незаменимый»). Особое внимание стоит обратить на то, что многие диетологи в качестве более здорового, по сравнению с мясом, источника белков рекомендуют употреблять рыбопродукты. Во многом ещё и благодаря тому, что ставшее в последнее время притчей во языцех вредное влияние холестерина в икре практически сводится к нулю наличием лецитина. Лецитин также является прекрасным средством для улучшения деятельности нервной системы.

«Когда беременным крысам давали корм, обогащенный лецитином, их детеныши быстрее запоминали и обучались, как ориентироваться в лабиринте, чем детеныши тех крыс, в пище которых добавочный лецитин отсутствовал» (М. Курланд, Р.А. Лупоф, «Как улучшить память»).

Помимо перечисленного, икра щуки богата витаминами А, Е, D и группы В.

«Вита» – значит «Жизнь».   

Главным действием витамина А является рост крепких ногтей, здоровье кожи, волос и зубов. Также он повышает сопротивляемость органов дыхания различным инфекциям, препятствует развитию кожных заболеваний (таких неприятных как фурункулы и карбункулы).

Витамин Е тоже полезен для кожи: он, среди прочего, ускоряет заживление ожогов. Также он способствует растворению кровяных тромбов и предохраняет женщин от выкидышей.

Витамин D мы получаем с солнцем или с пищей. При нехватке этого витамина зубы начинают разрушаться, а у детей может развиться даже столь серьёзное заболевание, как рахит.

Витамины группы В имеют большую сферу влияния на наше здоровье. Вот лишь неполный список проблем, в
решении которых они могут помочь:

• Грипп и острые вирусные заболевания
• Мигрень
• Камни в почках
• Депрессия
• Хроническая усталость
• Бессонница
• Ослабление иммунной системы
• Расстройства внимания и/или гиперактивность
• Проблемы с давлением
• Слабое зрение
• Импотенция.

Отдельно хочется отметить витамин В9, или фолиевую кислоту. Особенно в ней нуждается организм беременной женщины. В период подготовки к зачатию и в первые недели развития малыша она позволит избежать многих дефектов роста, таких как аномалии внутренних органов или недоразвитость нервной системы.

Икра щуки также содержит железо, йод, фосфор и другие минеральные вещества, которые необходимы для полноценного функционирования организма, для повышения уровня гемоглобина и для нормализации кровяного давления.

Но и это ещё не всё! Щучья икра, как и другие рыбопродукты, является прекрасным афродизиаком – то есть средством, повышающим жизненные силы организма, в том числе усиливающие половую способность.

В икре нет углеводов и высоконасыщенных «плохих» жиров, зато присутствуют полезнейшие полиненасыщенные жирные кислоты семейства Омега-3, которые нередко прописываются в виде дорогостоящих биологически-активных добавок. Недостаток этих жирных кислот у пожилых людей приводит к развитию атеросклероза, а также повышает риск онкологических заболеваний.

Музыка щучьей головы

• Щука – одна из самых распространённых рыб в наших озёрах, она может достигать двухметровой длины и весить 30-40 килограмм. Одна самка щуки мечет от 17,5 до 215 тысячи икринок.

• По легенде, описанной в карело-финском эпосе «Калевала» старый, мудрый Вяйнемёйнен использует щуку необычно: из её головы он делает первое в мире кантеле.

• Интересен также тот факт, что щуки поедают собственную икру в огромных количествах. В общем, это можно интерпретировать как доказательство её огромной пользы и питательности.


Конечно же, главным достоинством щучьей икры можно отнести её низкую стоимость по сравнению с «пропиаренными» конкурентами. К тому же, икра щуки не обладает столь интенсивным вкусом, как красная и чёрная, и поэтому не «приедается». В различных источниках, посвященных кулинарии, о красной и чёрной икре говорится, что, чуть переборщив с ней однажды, можно долгие годы испытывать отвращение при одном её виде. Поэтому пусть она остаётся деликатесным и праздничным блюдом, а постоянно питать нас незаменимыми для здоровья веществами будет более скромная, но столь же полезная щучья икра.

Нелишней для потребителей также будет информация с сайта Федерального агентства по рыболовству.

Приводим текст дословно:
«Специалисты говорят, что осетровая икра не обладает никакими чудодейственными свойствами. С таким же успехом, как белужью, можно есть икру щуки – пользы почти столько же. Правда, в Госкомрыболовстве утверждают, что в браконьерской щучьей икре запросто можно повстречать широкого лентеца – довольно зловредного гельминта».

Покупать щучю икру лучше у надёжных поставщиков. Многоступенчатая система контроля и многолетний опыт компании «МИР ДЕЛИКАТЕСОВ» обеспечивают потребителям высокое качество уникального продукта.

«Материалы статьи разрешается использовать в соответствии с лицензией GNU FDL»

Читайте далее

Комментарии (0)

На данный момент комментариев нет.

Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог