Нож кухонный

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок; двусторонняя заточка. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная рукоятка из микарты.

Длина ножа - 270 мм

Длина лезвия - 150 мм

Материал лезвия V-Gold 10, дамасская сталь

Твердость лезвия - 60

Количество слоев - 67

Материал рукояти - чёрная микарта

Вес - 154 гр

Назначение: Нож поварской кухонный обвалочный

Дополнительно: Узкий специализированный нож очень удобен для отделения жил от мяса и мяса от костей. Благодаря удобной форме часто используется для нарезки любых продуктов и при разделке курицы и рыбы.