Кламс, 1кг

Двустворчатый моллюск, 5-10 см в длину, с очень вкусным мясом. Их собирают в песчаных и запруженных эстуариях на восточном побережье США, но они водятся и во Франции, в районе Шаранта. Их едят сырыми или готовят, как устриц.

Моллюски кламса содержат в высоких концентрациях белки и углеводы, витамины и микроэлементы, за что и ценится на Западе. Они быстро размножаются, устойчивы к изменению среды, токсинам и инфекциям. Из мяса и створок моллюсков получают биологически активные вещества и лекарственные препараты, обладающие антиоксидантными, иммуностимулирующими и радиопротекторными свойствами.