Корзина пуста

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

23янв

Ближайшая доставка
23 января, 19:00 - 23:00

Эта покупка принесёт вам
до 48 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
Назад к спиcку товаров
Говядина мраморная тазобедренная часть ~700г
Говядина мраморная тазобедренная часть ~700г

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

23янв

Ближайшая доставка
23 января, 19:00 - 23:00

Эта покупка принесёт вам
до 48 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
 

Характеристики

Весовой товар: точная стоимость будет известна в момент получения заказа. Пересчет производится курьером на месте.

Вес

0.725 кг

Страна

Россия, Воронежская область

Производитель

Праймбиф

Упаковка

вакуумная упаковка

Условия хранения

21 сутки при температуре от 0 до +4С

Пищевая ценность

белки - не менее 16г, жиры - не более 118г

Энергетическая ценность

226 Ккал

Состав

Говядина, мякоть верхней части бедра

ГОСТ

СТО 67596485.001-2014

Мраморная говядина тазобедренная часть с доставкой на дом

Мраморная говядина – это самый известный во всем мире мясной деликатес. Свое название он получил благодаря внешней схожести с одноименным камнем – срез такого мяса испещрен различными прожилками. Следует отметить, что данный эффект достигается за счет наличия в этом продукте тонких прослоек жировой ткани, которые находятся в мышечной системе животного. Это делает мясо удивительно сочным и нежным.

Чтобы получить мраморное мясо, животное выкармливают исключительно зерном, при этом максимальным образом ограничивают в движении. Также следует сказать о том, что высококачественная мраморная говядина берется лишь из туши молодых животных.
Приготовление мраморной говядины не отнимает много времени у хозяек. Ведь, как говорилось выше, такое мясо берется лишь у молодых животных, а значит, оно по определению не может быть жестким и жилистым. 

Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный категории А охлажденный, Blqck Angus

Рекомендации по приготовлению: запекать, тушить до готовности

 

Отзывы

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.

Сергей Кузнецов
18 января 2017 22:01

Скажите, а что значит "тазобедренная часть"? Любая тазобедренная часть? У Праймбифа в каталоге их минимум шесть разных:

НАРУЖНАЯ ЧАСТЬ Т/Б ОТРУБА Б/К
(Silverside, Gooseneck, 170)

ВНЕШНЯЯ ЧАСТЬ Т/Б ОТРУБА Б/К
(Outside Round Flat, 171B)

МЯКОТЬ ВНУТРЕННЕЙ ЧАСТИ БЕДРА
(Topside, Inside, 169)

МЯКОТЬ БОКОВОЙ ЧАСТИ БЕДРА
(Knuckle, 167)

НАРУЖНАЯ ЧАСТЬ БЕДРА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ
(Rump Roast, 171G)

ФИЛЕЙ НАРУЖНОЙ ЧАСТИ БЕДРА
(Eye of Round, 171C)

Шеф-повар

ДОбрый день. Это говядина, мякоть верхней части бедра

Китайцева Юлия Валерьевна
8 декабря 2016 17:33

МЯСО ИЗУМИТЕЛЬНОЕ, МЯГКОЕ, БЫСТРО ГОТОВИТЬСЯ. ОТКРЫВАЕШЬ УПАКОВКУ И ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЧУВСТВУЕШЬ ЗАПАХ МЯСА. БЕРЕМ ПОСТОЯННО, НЕТ НИКАКИХ НАРЕКАНИЙ. ТЕПЕРЬ ЕЩЕ И КОТЕЙКА НАШ ПДСЕЛ , ДРУГОЕ ЕСТЬ НЕ ХОЧЕТ, А ЖИВОТНЫЕ КАК ИЗВЕСТНО ЛУЧШИЕ ДЕГУСТАТОРЫ. БЕРЕМ ЕЩЁ ОДНУ МАРКУ , НЕ НАПИСАНО КТО ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ПРОСТО УКАЗАННО РОССИЯ,УПАКОВАННО ТАКЖЕ И ТОЖЕ МРАМОРНОЕ, ТОЛЬКО СРОК ХРАНЕНИЯ 14 СУТОК. ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И НЕЖНОЕ. ВООБЩЕМ МЫ ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНЫ.

Татьяна
21 октября 2016 11:07

Скажите, в упаковке - один кусок? то есть на одну порцию?

Отдел лояльности

Татьяна, добрый день!      Спасибо за вопрос.      Действительно, в упаковке 1 кусок, но это 700 гр, поэтому   порций может быть сколько угодно, как Вам нравится.   Приятного аппетита

Татьяна Балицкая
25 сентября 2016 21:22

Хорошее мясо. Когда привезли, оставалось 2 дня до истечение срока годности, но оказалось очень свежее. Долго готовить не надо, мясо сочное и мягкое

Бэлла
5 сентября 2016 16:36

Очень понравилось. Мягкое сочное. На гриле просто замечательно.
Спасибо Деликатеска

Иванова Татьяна Александровна
30 августа 2016 02:51

Мясо мягкое и очень вкусное. Мгновенно потушилось. Эта фирма мне понравилась больше, чем Мираторг.

Зюкова Марина Евгеньевна
22 августа 2016 12:18

Вкусно!!!!!!

Дмитрий
29 июня 2016 10:56

Прекрасное мясо - мягкое, в меру жирное. Для стейка то что нужно.

Аня
28 июня 2016 16:28

Покупала мясо. Просто супер! Понравилось всем! Приготовили стейки на ужин, если грамотно готовить, то сочное ароматное мясо. А еще и с жирком по краям - просто объедение! Спасибо Деликатеска!!!

Светлана Гладкова
25 июня 2016 10:31

Оно конечно не особо мраморное и есть что отрезать на выброс, но за такую цену продукт очень достойный! Отличный вкус хорошего мяса. Жарили на решетке по всем правилам стейка, я люблю немного с кровью. Будем брать еще.

Мария
20 февраля 2016 20:02

Много жира. Но мясо и правда мягкое.

Сергей Елисеев
21 января 2016 14:01

Жаль, что обещанной информации по последнему комментарию так и не появилось(( Хотелось бы знать, подойдёт ли данный отрез для запекания в духовке?

Шеф-повар

Добрый день. Мясо мраморной говядины зернового откорма как раз рекомендуют для жарки и запекания. В отличии от обычной говядины, как например тазобедренная часть или лопатка травяного или смешанного откорма, которые нужно длительное время мариновать или тушить до мягкости. Приятных покупок и вкусного дня!

Ирина Анатольевна
27 марта 2015 01:02

Тазобедренная часть разделяется на несколько частей – огузок, ссек, щуп и подбедерок (калоризатор), к какой части принадлежит эта предлагаемая к продаже тазобедренная часть ?
А это информация что лучше готовить из каждой части:
Щуп очень хорош для жарки и запекания, можно готовить на гриле. Ссек несколько грубее, поэтому его лучше тушить, но можно и жарить. Из огузка, самой вкусной и нежной части, готовят роскошный ростбиф, шницель или бифштекс. Подбедерок лучше всего порезать на порционные части и потушить в красном вине. Приготовленное мясо прекрасно сочетается с овощами и соусами, приготовленными на основе кисло-сладких ягод и фруктов.

Деликатеска.ру

Огромное спасибо за столь подробное и красочное описание и советы нашим покупателям по приготовлению. Запрошенная Вами информация уточняется. Обязательно внесем уточнения в описание продукта. С уважением, всегда Ваша Деликатеска

Даниленко Ирина Александровна
8 марта 2015 03:58

Здравствуйте! Хочу сварить бульон с этой говядиной. Внимание, вопросы: 1. Будет ли это консоме? 2. Будет ли вкус насыщенным? Может во всем виноват травяной откорм? В стенках это очевидно, а вот в бульонах не знаю.
Объясню отчего такие вопросы. Варила из уругвайской говядины - вкус ненасыщенный, аргентинская-полный шлак. Причем в первые разы варила без косточки, а потом с косточкой. Тоже фигня вышла. Валю все на откорм, т.к. из американской и австралийской были прекрасными.
Как думаете? Может есть опыт варки конкретно этого мяса?
Ела карпаччо из воронежской вырезки, весьма неплохо!

Шеф-повар

Добрый день, более насыщенный бульон получается из мяса травяного откорма, хотя оно и является более постным, но за то вкус более "говяжий". Консоме (от французского - долго варить) традиционно как раз и варится на костях (говяжьих, телячьих или куриных) с набором пряностей, овощей, кореньев, в конце добавляют кусочки мяса. Потом процеживается и при необходимости осветляется белково-фаршевой вытяжкой.
Бульон из мраморного мяса зернового откорма получится более жирным, энергетические качества такого бульона выше. Такая говядина отлично подходит для жарки на гриле медиум или медиум ре.

Екатерина Астанкова
5 февраля 2015 21:20

Не знаю, как можно описать словами вкус этой мраморной говяды : )) Но даже мне к ней не хочется никаких специй, вообще ничего, кроме нескольких кристалликов соли и пары капель оливкового масла... Ах, да, ее же вроде положено жарить... : )) Ну, можно и пожарить, но любую степерь прожарки выше medium rare я считаю надругательством над праймовым стейком (как не вспомнить байку про чью-то свекровь, сварившую суп из мраморного мяса : ))

Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог