Лобстер средний, 1кг

Покупка лобстера свежезамороженного актуальна, если вы решили приготовить экзотический ужин по рецептам высокой кухни. Этот морской деликатес является сегодня синонимом роскоши и благополучия. Купить с доставкой на дом лобстера свежезамороженного в Москве по демократичной цене предлагает интернет-магазин «Деликатеска.ру»; продукт поставляется из Канады в камерах глубокой заморозки. Продажа лобстера свежезамороженного осуществляется оптом и в розницу; о скидках на этот и другие товары вы можете узнать в разделе «Акции».

Использование

Лобстер, он же – омар или десятиногий рак, - морепродукт, мясо которого обладает наиболее деликатным и нежным вкусом. Являясь родственником речного рака, он значительно крупнее и обитает исключительно в холодных морских водах. Живой лобстер может быть различных цветов: от зеленовато-синего до серо-зеленого, антенны стабильно красные. Омара легко узнать по хвосту-вееру, а его брюшная полость состоит из семи секций. Отметим, что самки лобстера, как правило, крупнее, однако мясо самцов вкуснее.

Оптимальный возраст лобстера для употребления в пищу – от 6 до 12 месяцев, масса – 500-700 г. В отваренном виде он становится красным, за что и получил прозвище «морского кардинала». Самое вкусное мясо – «шейка», белая и плотная, расположена в хвостовой части омара – из неё делают медальоны и эскалопы. Мясо в клешнях и лапках более жесткое, однако также очень вкусное. Печень морского обитателя, томалли, находится под панцирем на голове и по виду напоминает сгусток пены; она входит в состав деликатесных соусов.

Лобстер отваривается целиком в течение 6-7 минут. Для некоторых блюд его разделывают, отделяя голову и клешни от хвостовой части. Французы предпочитают омаров, разрезанных на половинки и фаршированных крабами, или подают их с соусами. Кроме того, из мяса лобстера готовят супы, салаты, муссы, крокеты, заливное, суфле.

Полезные свойства:

- мясо лобстера содержит всего 90 ккал на 100 г продукта, богато минеральными солями и протеином;
- оно богато цинком, фосфором, селеном;
- жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 снижают уровень холестерина в крови, нормализуют давление и предупреждают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Хранить при t от 0 до +4 С 10 суток