Васаби - хрен 1кг

Васаби традиционно подаётся с суши. Вместе с маринованным имбирём небольшое количество размещается на боковой стороне блюда в виде конуса. Васаби это вид острого хрена, вкус которого хорошо сочетается с рыбой. Хрен васаби способен отбить рыбный запах. Он необходим в приготовлении нигири-суши, а добавив его в соевый соус, мы получаем изысканный соус для сашими. Употребление васаби позволяет без опасений употреблять сырую рыбу. Васаби дезинфицирует ее, вместе с тем стимулируя выработку пещеварительных ферментов.  Ярко-зеленую пасту васаби смешивают по вкусу с соевым соусом в специальных чашечках, а затем в эту смесь обмакивают кусочки суши, которые держат палочками. Васаби можно купить готовым в тюбике, но мы предпочитаем покупать его в виде порошка. Возьмите чайную ложку такого порошка и смешаете его с буквально несколькими каплями тёплой воды. Это будет достаточно для двух стандартных порций.  Использовать васаби следует в небольших количествах, так как он обладает чрезвычайно острым вкусом.

Способ приготовления: 100г порошка развести в 120 мл чистой воды и размешать до пастообразного состояния. Оставить на 2-3 минуты и снова перемешать. Подавать как приправу к роллам и суши или мясу, можно добавлять в соуса для придания остроты