Корзина пуста
 

Характеристики

Весовой товар: точная стоимость будет известна в момент получения заказа. Пересчет производится курьером на месте.

Вес

0.7 кг

Страна

Россия

Упаковка

метализированный лоток

Условия хранения

6 месяцев при температуре от -16С до -18С

Пищевая ценность

белки - не менее 19,4г, жиры - не более 7г

Энергетическая ценность

141 Ккал

Состав

корейка кабана

ГОСТ

ТУ 9214-246-37676459-2014

Кабанья корейка с черносливом, яблоком и сливками:


корейка кабана без кости - 1кг, масло оливковое - 50мл, чернослив без косточки - 100г, белое сухое вино - 50мл, лук репчатый - 1шт, яблоко зеленое - 1шт, бульон мясной - 200мл, горчица зерновая - 30г, сливки - 100г, соль, перец - по вкусу.

Корейку вымочить в маринаде 3-4 часа. Целиком посолить, поперчить, обжарить со всех сторон на оливковом масле до образования румяной корочки. Обжаренную корейку запекать при температуре 150-160С в течение 1,5-2 часов, переодически поливая выделившимся соком. При запекании обязательно переворачивать каждые 15 минут. Приготовить соус. Яблоки очистить, нарезать на кубики, чернослив порезать пополам. В емкость поместить яблоки, чернослив, влить бульон, добавить горчицу, сливки и тушить до загустения. Репчатый лук обжарить,  добавить вино и тушить до испарения вина ровно в половину. Добавить лук с вином к соусу. Посолить, поперчить. Подавать корейку нарезанной, сверху полить соусом.

Маринад для вымачивания дичи: уксус винный - 100 мл, вода - 900мл, сахар-песок  - 20г, соль - 60г, гвоздика, душистый черный перец, ягоды можжевельника, лавровый лист.

Воду довести до кипения, добавить гвоздику, душистый перец, ягоды можжевельника, лавровый лист. Прокипятить 10 минут. Далее в отвар добавить сахар, винный уксус, соль и прокипятить еще 5 минут. Готовый маринад процедить и дать остыть.

Отзывы

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоватьсяна сайте.

Чежин Евгений Сергеевич
3 января 2016 14:10

Мясо понравилось, привезли хороший кусочек, в течение суток замачивали, потом приготовили медальоны, получилось очень вкусно и на удивление нежно

Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог