Корзина пуста

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

8дек

Ближайшая доставка
8 декабря, 06:00 - 09:00

Дни доставки товара
Чт Пт Сб Вс 

Эта покупка принесёт вам
до 19 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
Назад к спиcку товаров
Сыр мягкий с белой плесенью ~ 180г
Сыр мягкий с белой плесенью ~ 180г
Сыр мягкий с белой плесенью ~ 180г

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

8дек

Ближайшая доставка
8 декабря, 06:00 - 09:00

Дни доставки товара
Чт Пт Сб Вс 

Эта покупка принесёт вам
до 19 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
 

Характеристики

Весовой товар: точная стоимость будет известна в момент получения заказа. Пересчет производится курьером на месте.

Вес

0.18 кг

Страна

Россия

Производитель

ООО "Белый камень"

Упаковка

коробка

Условия хранения

10 суток при температуре от +2С до +6С и относительной влажности 80-85%

Пищевая ценность

белки - 19,5г, жиры - 22г

Энергетическая ценность

276 Ккал

Состав

молоко коровье пастеризованное, соль поваренная пищевая, закваска мезофильная, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры плесени Penicillium candidum, Geotrichum candidum, отвердитель кальций хлористый

ГОСТ

ТУ 9225-001-51090022-2015

Авторский сыр Кузнецова по рецепту № 1 – это мягкий сыр с белой плесенью, аналог французского Камамбер. Купить авторский сыр Кузнецова ручной работы – значит, приобрести полностью натуральный продукт из свежего цельного молока. Дегустационная комиссия оценивает каждую партию сыра.

Какой вкус у сыра?

В характере этого сыра - лёгкая горчинка, практически незаметная на ранних фазах зрелости, которая может ярче проявиться в спелых образцах продукта. Срок созревания сыра - 4-6 недель, срок годности – 10 дней. Вкус сыра зависит от его зрелости. У молодого сыра нежный вкус с легкой творожистой кислинкой. На третий-пятый день срока годности у спелого сыра во вкусе появляются нотки остроты, этот продукт обладает более выраженной вкусо-ароматикой.  Зрелый сыр более текучий, пряный, прекрасно подходит к выдержанным, плотным сухим винам. У разрезанной головки сыра созревания не происходит, вкус не меняется. 

С чем подавать?

Превосходно сочетается с качественными сухими винами, фруктами (виноградом, инжиром, грушей). При подаче на стол из холодильника легко режется на сегменты и может использоваться в составе сырной тарелки. Перед употреблением рекомендуется 20 минут подержать продукт при комнатной температуре - у сыра проявится полный букет запахов. Но при комнатной температуре появляется и текучесть. 

Отзывы

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоватьсяна сайте.

Харитонов Андрей
20 октября 2016 16:53

Ну и цена...

Виктор Одеснов
9 октября 2016 21:55

на манежке в прошлую пятницу купил сразу три таких. Два отлетели на ура, третий ели сегодня, появилась горчинка. Срок годности истек позавчера. Может быть такое, что горечь появляется после истечения срока?

Шеф-повар

Добрый день, Виктор! В процессе хранения сыр проходит процесс созревания, текстура становится более плотной, вкус становится более "острым". Для кого-то эта острота ощущается, как горчинка. Такое может быть, если продукт натуральный, то лучше есть сразу, в течение срока годности.

Светлана
8 октября 2016 17:09

Сыр люблю. Разный. От Кузнецова покупала несколько раз, мне нравится.
Последний - на сырных днях, что прошли на манежной площади. Да, он каждый раз немного отличается, есть более, есть менее удачные серии. Понимаю, что при ручном производстве по другому быть не может. Небольшая горечь встречалась, но не напрягла. Думаю, людям, пишущим про горечь просто не повезло. В целом сыр интересный. Иногда напоминает скорее таледжио, чем камамбер, так что правильно, что производитель не маскируется под известные бренды, а выпускает что-то свое, уникальное

Мария
23 сентября 2016 23:32

Сыр по консистенции хороший, но корочка горчит, пришлось ее срезать

Юлия
20 сентября 2016 11:00

Сыр по вкусу не плохой, но корочка имеет какой-то неприятный привкус.

Максимова Людмила Ивановна
15 сентября 2016 21:06

Сыр имеет в меру острый и насыщенный вкус с оттенками молока и орехов.
Консистенция мягкая и текучая в центре и более плотная ближе к краям.
Плесневая корочка хорошо держит форму.
Сливочно-острый вкус будет хорош с молодым красным вином.
Спасибо производителю!!! И Деликатеске!

Проскурина Валентина
9 сентября 2016 10:19

сыр только по виду схож с камамбером. вкусом же, увы!, не блещет - горький и с нехарактерным для мягких сыров неприятным запахом. как только был вынут из холодильника и надрезан, тут же растекся, хотя в кухне очень даже прохладно. разочарована сильно. больше брать не буду, тем более за такую цену!

Елена Макарова
9 сентября 2016 07:42

муж - фанат этого сыра, покупаем его каждый месяц, ни разу не разочаровались. Последний раз - вчера. Как всегда - превосходно.

Марина,Алексей
5 сентября 2016 21:45

Не вкусный. Плоский, корочка жесткая и горькая.

Аллахвердян Ольга
5 сентября 2016 13:34

Горький! И на камамбер совсем не похож.

Марина
4 сентября 2016 08:35

Брали во второй раз, и если первый раз были в восторге, то сейчас полное разочарование: горький, невкусный. Получается, что качество крайне не стабильно. Больше не возьмем - лотерея.

Мошнина Вероника
2 сентября 2016 09:25

Не вкусно! Горчит!

Инна Тыртышная
31 августа 2016 08:28

Отличный сыр!!! 5+

Денис Никонов
29 августа 2016 12:59

Это по сути бри или камамбер?

Шеф-повар

Денис, добрый день! Это камамбер.

Елена Юрьевна
11 августа 2016 00:00

Сыр очень вкусный! Напомнил уже немного подзабытый вкус! С бокалом красного вина не простовкусно,а прямо очень вкусно!

Светлана
10 августа 2016 21:21

Нежнейший, вкусный сыр

Галина
4 августа 2016 23:08

Сыр не плохой вкусный брала со скидкой ну а за полную стоимость считаю дороговато

Куртенева Екатерина
1 августа 2016 13:49

Сыр был получен по тест-драйву, заказ от 06.06.16. Мнение о сыре неоднозначное. Вкус - вполне достойный на мой взгляд, правда мужу не понравился. Корочка-толстовата,но не критично. Но запах! Настолько навязчивый и сильный, что перебивал вкус самого сыра, весь сыр съесть не смогли...

Науменко Наталья
1 августа 2016 11:34

Очень понравился! Напомнил французский камамбер. Твердая корочка и мягкая, почти текучая серединка. Магазинные варианты ни в какое сравнение не идут...

Ананьева Лорина Николаевна
28 июля 2016 10:00

А мне тоже, наверное, не повезло-суховатая и горькая корка и внутри содержимое не слишком эластично, но написано -авторский рецепт, так что может так было задумано?

Татьяна Гошко
27 июля 2016 21:25

Очень вкусный сыр! Жаль, что так мало и так дорого...

Евгений
27 июля 2016 20:13

прекрасный сыр - очень вкусный и консистенция "как надо"

Стелла
27 июля 2016 16:50

Судя по тому, как разделились отзывы, речь идет о разных партиях. Возможно, кому-то попалось то, что надо, а мне, к сожалению, как в комментарии Ольги от 26 июля 2016 18:42. Если бы это был не тест-драйв (заказ от 6 июня), печали не было бы предела. Горькая грубая корка занимала как минимум треть объема сыра. Есть ее было невозможно, срезала. Нечто полурезиновое внутри тоже не порадовало. Надеюсь, это случайная неудача производителя и именно мне так не повезло))) Но больше экспериментировать не буду.)) И цена неадекватная, конечно, даже со скидкой. (Кстати, к Деликатеске никогда никаких претензий не имела. Все всегда было замечательно.)

Отдел лояльности

Стелла, добрый день!   Спасибо за комментарий.   Мы дорожим  нашими с Вами взаимоотношениями,  Вы наш преданный  и  очень лояльный  покупатель.    По поводу сыра....   Ваш заказ был доставлен  08,06 .Действительно , разные партии товара, разные вкусы, но напоминаем о наших ГАРАНТИЯХ, мы всегда готовы помочь.    Приятных покупок!

Маруся Кондакова
27 июля 2016 16:34

Сыр очень даже хорош! Благодарю за сей дар. Но да, немного доработать можно и будет 5 звёзд. 1. Сделать с меньшей перчинкой. 2. Содержимое под корочкой сделать чуть мягче, "жиже".)

Ольга
26 июля 2016 19:49

...хм, к предыдущему комменту... а мужу понравился... съел практически весь кружок, сказав, что нежный и терпкий... может быть, это какой-то "мужской" сыр??....)))

Ольга
26 июля 2016 18:42

..жесткая корочка, горький привкус, не свойственный сырам этого сорта... неудачная пародия на бри....

Светлана
26 июля 2016 15:12

Хороший ответ французским сырам! Вкус, консистенция - на отлично! Правда, чуть жестковата корочка, но это уже детали!

Ксения
25 июля 2016 19:17

Очень понравился сыр! Достойный представитель своего сорта. Особой сырной пахучести нет, только легкий ореховый привкус.

Курдюкова Елена Николаевна
25 июля 2016 13:43

Купила сыр, попробовала. Ничего особенного. Сыр, как сыр, обычный. Без скидки бы его и не взяла.

Овчинникова Елизавета Викторовна
25 июля 2016 11:05

Хорош сыр! Хорош!

Илья
22 июля 2016 23:07

Сначала немного удивился обилию положительных отзывов.
Купил - прекрасный сыр! Не идет ни в какое сравнение с теми поделками, что под видом бри и камамбера несколько раз покупал в последнее время в наших магазинах.
Вкус очень тонкий, сливочный, соленость в меру. Баланс соблюден, продукт вполне французского качества.
Если ув. Кузнецов начнет делать сливочные сыры с голубой плесенью такого же качества, будет шикарно!

Наталья Трофимова
22 июля 2016 20:34

Отличный сыр. Браво производителю!

Макарова Юлия
22 июля 2016 18:18

Хороший сыр

Ольга Мишина
21 июля 2016 19:13

Очень хороший сыр!!! Вкусный!!!

Светлана Петровна
19 июля 2016 20:22

Не, не то. Покупала в надежде, что будет похож на Бри, не похож.

Татьяна
28 июня 2016 14:21

Сыр на любителя. Тот, кто любит сыр с плесенью от него в восторге. Получили на тест-драйв. На работе попробовали вчетвером. Трое просто в восторге, один признался, что просто не любит сыры с плесенью. На мой вкус сыр чудесный-нежный, пикантный, в меру пахучий.

Елена Макарова
22 июня 2016 21:27

муж уже несколько месяцев регулярно покупает этот сыр. Раньше брал в Азбуке Вкуса, сейчас в Деликатеске (тут гораздо комфортнее цены). И как "опытный потребитель" замечу, продукт раз от раза отличается. бывает более жидким и более плотным, более нежным или более пряным. Короче - разным, но грешить не буду - все-равно вкусным. Задавали вопрос в компанию производитель (нашли по QR коду на упаковке) - почему он разный? Ответ обескуражил своей простотой, основных причин две.
1. срок годности. оказывается чем он "дальше" от даты выпуска, тем прянее и больше запаха, и корочка толще.
2. Натуральностью молока. оказывается даже от одной коровы, в зависимости от того, чем её кормили накануне и в какое время доили - молоко разное и эта разница переходит во вкус сыра.
Но на самом деле это даже хорошо, сыр не приедается)))

Алина
22 июня 2016 13:41

Правильная корочка, замечательная консистенция. Но для слишком пахуч! Те самые носки о которых любят вспоминать говоря о дорогих сырах тут ярко выражены. Мужа запах не смутил - он в восторге. На мой взгляд правильный камамбер не должен иметь резкого запаха. Упакован в коробку.

Ольга
15 июня 2016 13:50

Потрясающий сыр! Идеален от упаковки до внешнего вида, а вкус просто потрясающий! Настоящий авторский сыр.

Наталья
15 июня 2016 11:19

очень вкусный, достойный сыр

Ирина
13 июня 2016 09:29

Супер, достойный конкурент европейским сырам, такой во Франции евро 20-25 за кг минимум . так что цена не очень высокая , будем брать под вино! даю после холодильника мин 15 полежать при комнатной температуре

Марина
12 июня 2016 17:00

Сыр изумительный, совершенно не уступает французским сырам

Федор
12 июня 2016 11:11

Итак, "Тест-драйв". Очень хорошо и аккуратно упакован, проставлена дегустационная оценка, все даты и т.д. Грибная корочка есть только на поверхности, ее запах не резкий. Сыр очень мягкий по консистенции, но легко режется и не прилипает к ножу. Вкус нежный, нет никаких слишком сильных или отталкивающих ароматов. Он очень гармоничен и послевкусие от грибной плесени сбалансировано и не забивает остальные оттенки. Прекрасный сыр как под вино, так и отдельно. Ребята молодцы!

Татьяна Сущенко
9 июня 2016 15:34

Прекрасный сыр, наконец-то нормальный российский камамбер. Я тоже люблю его в чуть более зрелом виде, но удержаться не получилось )

Иван
8 июня 2016 20:47

Согласен с предыдущими ораторами! =)

Рябинин Антон
8 июня 2016 12:29

Полностью согласен с предыдущем отзывом, по всем параметрам больше похож на камамбер и не уступает известным французским маркам сыроваров.

Алена
7 июня 2016 16:33

Сегодня привезли сыр, не терпелось попробовать, разрезала сразу. Неожиданно приятный нежный сыр, ни в какое сравнение не идет с "резиновыми" литовскими и белорусскими вариантами мягких сыров, которые я пробовала ранее. Сыр мягкий, корочка тонкая, пушистая с приятным запахом грибницы(пеницилиновой плесени). Вкус самого сыра немного солоноватый (этим более похож на камамбер, чем на бри), не жирный для такого рода сыров, всего 22% жира, потому, вероятно, нет яркого сливочного привкуса. Консистенция сыра пластичная, мягкая, двольно плотная. Поскольку я люблю более "жидкий" созревший сыр с более резким ароматом, то в следующий раз постараюсь не разрезать сразу, а подождать хотя бы 5 дней. Обязательно попробуем еще)

Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог