Корзина пуста
Вам
понадобятся
Листья винограда консервированные в Деликатеске за 195руб400г
Фарш в Деликатеске за 199руб600г
Морковь крупная1шт
Сольпо вкусу
Перец черный молотый и красный в Деликатеске за 258рубпо вкусу
Зерна кориандра или свежая кинзапо вкусу
Базилик сушеныйпо вкусу
Сметана в Деликатеске за 153руб1ст
Чеснок2-3зубчика
Рис 1/2-1ст отварной
Вода1ст
Лук репчатый или красный в Деликатеске за 129руб1-2шт
О рецепте

Существует много вариантов приготовления долмы, в классический, конечно же, идет мясо баранины, прорубленное ножом и много зелени кинзы. Мы предлагаем адаптированный рецепт приготовления с фаршем и рисом, но не менее вкусный!

Совет

Чтобы виноградные листья не давали ярковыраженную кислинку и были более мягкими, перед приготовлением, промойте их от рассола и обдайте кипятком.

Для начинки часто используют рубленное мясо баранины, говядины и свинины смешанные с вареным рисом или чечевицей.

Долма в сметанном соусе получается очень нежной, но можно приготовить и томатную заливку.

Как
приготовить
  1. Необходимые продукты
  2. На дно сковороды выложите слоем виноградные листья
  3. Нарежьте мелко репчатый или красный лук
  4. Смешайте с фаршем
  5. Отварите рис до полу готовности. Немного остудите и смешайте с фаршем. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу
  6. На доске разложите виноградные листья. С краю на лист положите небольшой колобок фарша
  7. Заверните в виде рулетиков, заворачивая края внутрь
  8. Выложите долму плотно на виноградные листья
  9. Добавьте сверху натертую морковь, можно добавить томаты и перец сладкий соломкой. Влейте воду
  10. Накройте долму тарелкой,чтобы сохранить форму, и поставьте на средний огонь под пресс тушиться на 30-40 минут. Затем снимите тарелку
  11. Сметану или натуральный йогурт смешайте с тертым чесноком и влейте в долму, потушите еще 5-10 минут
  12. Готовую долму подайте со сметаной или соусом тар-тар
Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Савина Алина Олеговна
14 января 2015 17:20

Ну чего же вы все так взъелись на рецепт? Изначально написали, что он не оргинальный. Не хотите исполнять его в таком виде - никто не заставляет. А команда деликатески молодцы. Я обязательно попробую приготовить такую долму)

Мария
17 декабря 2014 12:53

Ой, сорвалось. Я считаю, надо пробовать все и выбирать по своему вкусу. У всех же они разные. Кстати, армянки тоже по-разному готовят.

Мария
17 декабря 2014 12:48

))) Вы правы. На Кавказе долма один из основных предметов для спора. Не только кто ее придумал и как правильно ее делать. Турки, грузины, армяне и

Нарине
16 декабря 2014 18:33

Всё не так

Деликатеска.ру

Поделитесь Вашим рецептом правильной Долмы, с удовольствием разместим его на сайте. С уважением, Юлия Маркова шеф-повар Деликатеска.ру.

Мария
13 декабря 2014 06:39

Вспомнила. Они еще и листья не промывают. Просто не солят ни фарш, ни воду. Солят только летом, когда листья свежесорванные. Кстати, из смородинового листа еще долму крутят.

Деликатеска.ру

Спасибо большое за отзывы. Я не претендую на чисто Армянскую долму. Существует множество вариантов приготовления, мы взяли более адаптированный русский вариант. С уважением, Юлия Маркова шеф-повар Деликатеска.ру

Мария
12 декабря 2014 20:49

У Вас очень красивые долмушки - маленькие и аккуратные. Армяне невест выбирают по умению крутить долму. ) Они же научили рис не варить предварительно. Кладут сухой прямо в фарш. Он прекрасно успевает провариться за 40 мин. Долмушки получаются более тугие и вкус более насыщенный, потому что в рисе минимум воды, максимум бульона. Да и мороки меньше

Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог