Корзина пуста
Вам
понадобятся
Форель в Деликатеске за 1748руб1 шт
Соль крупная в Деликатеске за 84руб4 ст.л
Сахар в Деликатеске за 73руб2 ст.л
Лимон в Деликатеске за 160рубдля украшения
Зелень в Деликатеске за 24рубпо вкусу
О рецепте

Засоленная в домашних условиях красная рыба зачастую оказывается намного вкуснее промышленных аналогов. Тем более, что вам не нужно обладать настоящим талантом шеф-повара и творить что-то невероятно трудное. Напротив, классический рецепт засолки очень прост. С ним справится даже начинающая хозяйка.

 

Совет

Для засолки вы можете использовать форель, семгу или кету. На ваш выбор.

Главное, соблюдать 2 условия:

1. Соблюдайте основную пропорцию соли и сахара 2:1. Ни в коем случае не уменьшайте количество соли.

2.  Четко соблюдайте время засолки. Оно составляет 24 часа.

Если по окончании засолки рыба показалась вам соленой, вымочите ее в прохладной кипяченой воде и сбрызните слегка лимонным соком.

Как
приготовить
  1. Промойте рыбу под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Удалите голову, хвост и плавники. Они идеально подойдут для приготовления супа.
  2. Разрежьте рыбу вдоль позвоночника на 2 филе. Удалите реберные кости.
  3. Приготовьте засолочную смесь из расчета 2:1. То есть на среднюю тушку весом 2 кг вам понадобится 4 столовых ложки соли и 2 столовых ложки сахара.
  4. Посыпьте засолочной смесью дно удобной формы или тарелки. Уложите одну часть филе кожей вниз. Сверху натрите смесью соли и сахара.
  5. Натрите с внутренней стороны вторую часть филе и уложите сверху. Остатки смеси распределите по поверхности рыбы.
  6. Поставьте тарелку в холодильник на сутки.
  7. С готового филе удалите ножом остатки соли, нарежьте тонкими ломтиками и подайте к столу с лимоном и зеленью.
Видео
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
На данный момент комментариев нет.
Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог