Корзина пуста
Вам
понадобятся
Мидии в раковине в Деликатеске за 399руб1 кг
Белый репчатый лук1 шт средняя
Шампиньоны в Деликатеске за 137руб400 грамм
Сливочное масло в Деликатеске за 169руб 2 ст. л.
Топленое масло1 ст. л.
Нежирные сливки250 мл
Белое сухое вино150 мл
Коньяк50 мл
Большая щепотка нитей шафрана
Сольпо вкусу
Перец черный молотый в Деликатеске за 258рубпо вкусу
О рецепте

Даже если человек с подозрением относится к морепродуктам, он наверняка не сможет устоять против мидий в нежном, густом сливочном соусе. Особенно, если вы предложите к ним хорошо охлажденное белое вино. Эта закуска, кстати, легко превращается в основное блюдо. Просто выложите мидии вместе с соусом на горячий рис или только что сваренные спагетти.

Совет

Если у вас нет коньяка, чтобы замочить в нем шафран, используйте какой-нибудь другой крепкий напиток: ром, текилу, водку... Хотя именно коньяк придаст блюду неповторимый нежный и одновременно благородный аромат.

Как
приготовить
  1. Очистите мидии от «бороды», тщательно промойте. Шафран замочите в коньяке на 20 мин.
  2. Лук измельчите. В кастрюле с толстым дном разогрейте топленое масло и обжарьте в нем лук на среднем огне, не давая ему изменить цвет, 5 мин. Положите в кастрюлю мидии, влейте вино и доведите до кипения. Потовьте на минимальном огне 3-5 мин. Выньте мидии шумовкой, нераскрывшиеся выбросьте. Отвар сохраните, процедите через мелкое сито в чистую кастрюлю.
  3. Добавьте в отвар шафран вместе с жидкостью, еще раз доведите до кипения и варите на среднем огне, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Добавьте сливки, соль, перец. Потовьте 5 мин.
  4. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и обжарьте на сильном огне в разогретом сливочном масле, 7 мин. Выложите на мидии шампиньоны, полейте соусом и немедленно подавайте.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
На данный момент комментариев нет.
Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог