Корзина пуста
Вам
понадобятся
Осетр потрошеный или стерлядь в Деликатеске за 1659руб1шт
Лук репчатый средний в Деликатеске за 43руб1шт
Морковь средняя в Деликатеске за 49руб1шт
Лук зеленый перо в Деликатеске за 26руб5-6шт
Соль в Деликатеске за 84рубпо вкусу
Перец черный молотый в Деликатеске за 195рубпо вкусу
Масло оливковое для жарки в Деликатеске за 578руб2-3ст.л
Лимон в Деликатеске за 160руб1шт
Мука пшеничная в Деликатеске за 93руб2ч.л
Картофель средний4шт
Майонез в Деликатеске за 65рубна украшение
Фольга в Деликатеске за 105рубнеобходимое количество для запекания
Тесто заварноенеобходимое количество для украшения
Зелень (укроп, петрушка)по вкусу
О рецепте

Чем удивить гостей на праздник? Приготовьте фаршированного осетра, украсьте красивым кружевом из заварного теста.

Совет

Перед подачей осетра на стол, шкуру с чешуйками "жучками" нужно аккуратно снять, начиная с хвоста.

 

Как
приготовить
  1. Картофель отварить в подсоленной воде, приготовить густое пюре, добавить яйцо, остудить. Осетра промыть от слизи, вырезать жабры. Натереть солью, дать полежать 5-10 минут. Лук репчатый и морковь нарезать тонкой соломкой
  2. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук 2-3 минуты, затем добавить морковь, жарить до золотистого цвета
  3. В обжаренные овощи добавить нарезанную зелень, поперчить по вкусу
  4. Смешать овощи с картофельным пюре и мукой
  5. Чтобы избежать деформирования тушки осетра, аккуратно ножницами вырежьте позвоночник с визигой. ( визига при тепловой обработке увеличивается в размере более чем в 2 раза и может разорвать тушку рыбы)
  6. Картофельное пюре с овощами сформировать в виде колбаски и выложить в брюшко
  7. На пюре выложить перья зеленого лука. Брюшко можно сшить поварскими нитками или аккуратно соединить с помощью смазанной маслом фольги
  8. Завернуть всю тушку осетра в фольгу, выложить на смазанный противень. Запекать в разогретой до 200С духовке 25 минут, затем разрезать фольгу сверху и запечь без фольги еще 20 минут
  9. Готовую рыбу переложить на украшенную овощами тарелку. Оформить узорами из заварного теста и лимоном
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
На данный момент комментариев нет.
Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог