Корзина пуста
Вам
понадобятся
Начинать готовить за 5 часов до подачи
Осьминог мини или небольшой1 кг
Оливковое масло в Деликатеске за 447руб1/2ст
Перец красный острый в Деликатеске за 149руб1 шт маленький
Чеснок в Деликатеске за 119руб2 зубчика
Кинза1 пучок маленький
Лимон (сок) в Деликатеске за 160руб2 ст.л
Для соуса:
Перец красный острый в Деликатеске за 149руб1 шт маленький
Лайм (сок) в Деликатеске за 60руб3 ст.л
Лайм (цедра) в Деликатеске за 60руб1 шт
Коричневый сахар в Деликатеске за 249руб2 ст.л
Рыбный соус Нам пла в Деликатеске за 238руб1 ст.л
Сладкий соус чили1 ст.л
О рецепте

Как прекрасно готовить свежих осьминогов на берегу моря, где-нибудь в Греции или в Турции, вечером, когда дневная жара спадает! И запивать дешевым и вкусным местным вином... Впрочем, в наших условиях этот рецепт тоже удается весьма неплохо.

Совет

В этом рецепте осьминогов можно заменить каракатицами. Если же вам удалось купить только щупальца крупных особей, которые, кстати, значительно чаще продаются в наших магазинах, нарежьте их кусочками шириной 2-3 см. и увеличьте время маринования до 10-12 часов.

Как
приготовить
  1. Разморозьте осьминога естественным способом на нижней полке холодильника. Отделите головы, они не понадобятся. Промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Чеснок и кинзу измельчите. Перец чили мелко нарежьте, удалив семена. Смешайте в миске оливковое масло, чеснок, кинзу, перец и лимонный сок. Положите в маринад осьминогов, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 4 часа.
  3. Для соуса: перец чили мелко нарежьте, удалив семена. Порубите цедру. Смешайте чили с соком и цедрой лайма, сахаром, рыбным соусом и соусом чили.
  4. Достаньте осьминогов из маринада, положите в жаропрочную форму, влейте 1,5 стакана воды, закройте крышкой и запекайте в духовке при 170°С 30 мин.
  5. Нагрейте сковороду с толстым дном. Обжарьте готовых осьминогов, поливая их маринадом 5-10 минут, в зависимости от размера. Подавайте с соусом.
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
На данный момент комментариев нет.
Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог