Корзина пуста
Вам
понадобятся
Муксун замороженный, нельма или чир в Деликатеске за 1054руб1шт
Лимон (сок) в Деликатеске за 160руб1/2шт
Лук репчатый в Деликатеске за 43руб1-2шт
Растительное масло в Деликатеске за 828рубпо вкусу
Уксус в Деликатеске за 199рубпо вкусу
Соль в Деликатеске за 84рубпо вкусу
Перец черный молотый в Деликатеске за 195рубпо вкусу
Зелень нарезанная (петрушка, укроп) в Деликатеске за 24рубпо вкусу
О рецепте

Готовится Сугудай очень просто. Возьмите любую северную рыбу: сиг, нельму, чир или муксун. Желательно, чтобы рыба была немного подмороженной, чтобы легче было ее разделать.

Совет

Правильный сугудай первый раз лучше готовить с профессионалом! Следите за тем, чтобы этот специалист не проглотил язык до момента полной готовности блюда и не позволяйте ему по нескольку раз пробовать блюдо до подачи на стол, иначе подавать будет нечего. Правильный Сугудай - это самая великолепная закуска в любых измерениях!

Как
приготовить
  1. Необходимые продукты
  2. Рыбу разделать на филе
  3. Удалить кости. Хребет с головой можно использовать для бульона
  4. Снять филе с кожи, удалить мелкие косточки с помощью пинцета
  5. Нарезать рыбу кусками примерно 2х2 см (до 4х4 см)
  6. Переложить в миску, посолить, добавить лимонный сок. Поперчить по вкусу
  7. Добавить кольца свежего лука, сбрызнуть оливковым маслом
  8. Заправить уксусом, накрыть крышкой и хорошо потрясти. Оставить минут на 10 мариноваться в холодильнике
  9. Затем добавить нарезанную зелень, снова плотно закрыть крышкой, потрясти минуты 3. Можно оставить еще минут на 10 в холодильнике
Приятного аппетита!
Комментарии (1)
Горожанин Михаил
15 марта 2015 07:49

Добрый день, а скажите пожалуйста соль, перец и уксус по вкусу это примерно сколько на одного сига?

Шеф-повар

Добрый день! На 1 сига ~1,5кг в нашем рецепте добавили 2 щепотки соли и 1 щепотку перца, уксуса 3-4ст. ложки. Вкусовые предпочтения по соли и уксусу у всех разные, попробуйте добавить частями и отрегулировать уже на свой вкус. У меня получился слабо маринованный сугудай.

Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог