Корзина пуста
Вам
понадобятся
Устрицы живые в Деликатеске за 1398руб12 шт
Икра красная в Деликатеске за 799руб200-250 г
Лук шалот в Деликатеске за 213рубпо вкусу
Каперсы в Деликатеске за 159рубпо вкусу
Огурцы маринованные Корнишоныпо вкусу
Соевый соус в Деликатеске за 205руб50 г
Коньяк30-50 г
Майонезпо вкусу
Петрушкапо вкусу
О рецепте

Рецепт "Тар-тара из устриц с красной икрой" от бренд шеф повара сети ресторанов "Филимонова и Янкель" Павла Галковского. Это изысканное блюдо готовится из живых устриц, ингредиенты, используемые для приготовления, не требуют дополнительной термической обработки. Подается и сервируется в ракушке устрицы.

Кстати, тар-тар - это не только соус, но еще и множество блюд, которые носят то же название. В нашем случае, говоря тар-тар, мы подразумеваем блюдо, в котором все ингредиенты мелко нарезаны.

Как
приготовить
  1. Открываем устрицы, достаем из них мясо и сливаем воду - сок, находящийся в раковине устрицы. Не выбрасывайте нижнюю створку раковины - она нам пригодится для сервировки
  2. Нарезаем устрицы небольшими кусочками. Для измельчения не используйте блендер и другие приспособления, чтобы не доводить до однородной массы
  3. Измельчаем лук шалот, каперсы и огурцы. Ингредиенты к мясу устриц добавляем по вкусу. Если Вы хотите, чтобы преобладал вкус того или иного продукта добавьте его в большем количестве
  4. Мелко шинкуем петрушку, добавляем к получившейся массе. При приготовлении тар-тара можно использовать и другую зелень.
  5. Переходим к заправке тар-тара. Добавляем небольшое количество соевого соуса (для того чтобы подчеркнуть вкус нашего блюда), а также коньяк, майонез и перец. Тщательно перемешиваем и пробуем
  6. Раскладываем по раковинам и добавляем красную икру. Блюдо готово. Приятного аппетита
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
На данный момент комментариев нет.
Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог