Корзина пуста
Вам
понадобятся
Утка фермерская2-2,5кг
Сельдерей2-4 черешка
Апельсин2шт
Яблоко зеленое1шт
Вино белое полусухое 2 ст.л
Лимон (сок) в Деликатеске за 160руб1шт
Сок апельсина свежевыжатый для маринада и глазурииз 4 шт.
Мед в Деликатеске за 378руб1 ст.л
Сольпо вкусу
Смесь трав: шалфей, тимьян, розмариннемного для маринада
Масло оливковое в Деликатеске за 578руб40г
Перец черный молотый в Деликатеске за 258рубпо вкусу
О рецепте

Утка с яблоками и апельсинами в медово-апельсиновом соусе – это по-настоящему праздничное блюдо, которое можно подать с картофелем или рисом в качестве горячего блюда.

Как
приготовить
  1. Разморозьте утку естественным способом. Промойте, обсушите, при необходимости срежьте лишний жир и кожу в районе шеи, удалите крайний сустав у крыла. Срежьте гузку, так как находящиеся в ней железы, могут испортить аромат готового блюда.
  2. Для маринада вам понадобится: сок 2 апельсинов, 1 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, немного черного перца, соль, смесь мелко порубленных трав: шалфея, розмарина, тимьяна. Опустите утку в получившуюся смесь. Оставьте птицу на ночь или на сутки мариноваться в холоде, периодически переворачивая, чтобы она пропиталась со всех сторон.
  3. Возьмите форму с большими бортиками (чтобы сок и жир не растекались), смажьте маслом и уложите птицу на спинку. Приступаем к фаршировке. Прямо внутрь утиного брюшка аккуратно укладываем нарезанный дольками апельсин и кусочки большого зеленого яблока, добавьте несколько черешков сельдерея (Овощи и фрукты делают утку не только сочной, но и насыщают ароматами). Сколите брюшко зубочистками, чтобы начинка не высыпалась.
  4. Ножки утки необходимо связать вместе с помощью нитки. Так она сохранит нужную форму до подачи к столу.
  5. Отправляем утку в разогретую до 200 градусов духовку. Вниз нужно поставить поддон с водой на 1-2 см. Так наша утка не высохнет. После первого часа приготовления переворачивайте утку каждые полчаса и поливайте выделяющимся соком. Это поможет сохранить сочность мяса и красоту утиной кожи.
  6. Пока наша утка загорает в духовке, приготовим глазурь. Поставьте небольшую кастрюльку на огонь. Влейте в нее 2 ст. ложки белого полусухого вина, добавьте 1 ст. ложку меда и сок 1 апельсина. Если утка весит больше 2 кг, количество меда нужно удвоить. Варите соус в течение 15-20 минут, пока не уварится вдвое. Отставьте в сторону остывать.
  7. Время приготовления утки легко определить. На 1 кг необходимо 40 минут + 20 минут на общий вес. Таким образом, утку весом в 2 кг вы запекаете в течение 1 час 40 минут. Утка готова? Достаем ее и обмазываем получившейся глазурью.
  8. Укладывайте утку в середину тарелки с гарниром. Предварительно удалите нитки и зубочистки. Содержимое брюшка можно вынуть и выложить горкой рядом с уткой, а можно оставить внутри.
  9. Украшайте утку зеленью, апельсинами и яблоками. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
На данный момент комментариев нет.
Добавить комментарий

Чтобы добавить комментарий, Вы должны авторизоваться на сайте.

Читайте далее
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог