Профессиональный
цельный нож; острый, тонкий клинок; двусторонняя заточка. Центральный слой из
стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS
430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться.
Эргономичная рукоятка из микарты.
Длина ножа - 270 мм
Длина лезвия - 150 мм
Материал лезвия V-Gold 10,
дамасская сталь
Твердость лезвия - 60
Количество слоев - 67
Материал рукояти - чёрная микарта
Вес -
154 гр
Назначение: Нож поварской кухонный обвалочный
Дополнительно: Узкий
специализированный нож очень удобен для отделения жил от мяса и мяса от костей.
Благодаря удобной форме часто используется для нарезки любых продуктов и при
разделке курицы и рыбы.