Профессиональный
цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает
отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают
большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная D-shape
(D-образная) рукоятка из микарты - это полный контроль реза. Заточка
двусторонняя ручная, 3000# .
Длина ножа - 338 мм
Длина лезвия - 200мм
Материал лезвия V-Gold 10, дамасская сталь
Твердость лезвия - 61
Количество слоев - 67
Материал рукояти - чёрная микарта
Вес - 323гр
Назначение: нож кухонный поварской Шеф