4.42205

Сыр Вайнкезе в винной корке 53% жир., ~ 200г

с белой плесенью, из цельного коровьего молока, Деликатеска,  арт. 018299
Изображение
Внимание!Весовой товар: точная стоимость отобразится в Личном кабинете после сборки заказа.
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение22
Изображениена складе 2 шт
Изображениекупили 1 тыс. разИзображениедоставим завтра
Все товары этого поставщика

346

₽/0.2кг
О товаре
Вес0.2 кг
СтранаРоссия, Санкт-Петербург
Тип упаковкикартонная коробка
Пищевая ценностьбелки - 16,5г, жиры - 27,1г, углеводы - 5,9г
Энергетическая ценность334 ккал
Составмолоко цельное пастеризованное, морская соль, сухое красное вино, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска молочнокислых микроорганизмов, уплотнитель - хлорид кальция, поверхностная микрофлора благородная белая плесень Penicillium Candidum
Условия хранения20 суток при температуре от 0С до +6С и относительной влажности не более 75%
ГОСТТУ 9225-002-01018700-2015

Вайнкезе - это мягкий сыр с белой плесенью, выдержанный в красном вине. Он сварен вручную в частной галерее сыров "Сырный мир" из цельного жирного молока со сладковатым вкусом, которое дают коровы специальных пород. Бережная пастеризация на низких температурах позволяет сохранить уникальный вкус и полезные свойства молока. Сыр приготовлен в соответствии с принципами ремесленного сыроделия.

Вкус и аромат сыра Вайнкезе

Это эластичный нежный сыр в плотной винной корочке темного цвета с напылением благородной белой плесени Penicillium Candidum. Вино дает ему не только необычный "мраморный" окрас, но и характерный фруктовый с легкой кислинкой вкус. Сочетание вина и плесени рождает активный аромат сырости осеннего леса.

Свойства и подача

  • Сыр зреет от 4 до 8 недель. По мере созревания структура сыра становится более мягкой и тягучей, а аромат более выраженным.
  • Относится к элитной линейке сыров и отлично сочетается с красным вином.
  • Чтобы насладиться им в полной мере, рекомендуем перед употреблением дать сыру "подышать" 20 минут при комнатной температуре. Это поможет полностью раскрыть все оттенки вкуса.

Обратите внимание! Сыр не терпит перепадов температур. Перед употреблением отрежьте кусочек, который собираетесь съесть. Оставшийся сыр следует хранить в холодильнике в упаковке.

Читать далее