Корзина пуста
 

Характеристики

Весовой товар: точная стоимость будет известна в момент получения заказа. Пересчет производится курьером на месте.

Вес

0.7 кг

Страна

Россия, Воронежская область

Производитель

Праймбиф

Упаковка

вакуумная упаковка

Условия хранения

40 суток при температуре от 0 до +4С

Пищевая ценность

белки - не менее 16г, жиры - не более 118г

Энергетическая ценность

226 Ккал

Состав

Говядина, мякоть верхней части бедра

ГОСТ

СТО 67596485.001-2014

Мраморная говядина тазобедренная часть с доставкой на дом

Мраморная говядина – это самый известный во всем мире мясной деликатес. Свое название он получил благодаря внешней схожести с одноименным камнем – срез такого мяса испещрен различными прожилками. Следует отметить, что данный эффект достигается за счет наличия в этом продукте тонких прослоек жировой ткани, которые находятся в мышечной системе животного. Это делает мясо удивительно сочным и нежным.

Чтобы получить мраморное мясо, животное выкармливают исключительно зерном, при этом максимальным образом ограничивают в движении. Также следует сказать о том, что высококачественная мраморная говядина берется лишь из туши молодых животных.
Приготовление мраморной говядины не отнимает много времени у хозяек. Ведь, как говорилось выше, такое мясо берется лишь у молодых животных, а значит, оно по определению не может быть жестким и жилистым. 

Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный категории А охлажденный, Black Angus

Рекомендации по приготовлению: запекать, тушить до готовности, предварительно можно замариновать.

 

Отзывы

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.

Иванова Елена
25 мая 2017 13:16

Очень вкусная говядина, сочная, ароматная. Готовила на сковороде, на вкус лучше аналогичного мяса от других производителей.

полезный отзыв?(0)(0)
Ирина
25 мая 2017 00:27

В конце концов сделала рубленые бифштексы. Мясо очень душистое, пахнет настоящей говядиной, жил практически нет. Добавляла смалец, поэтому все же вышло сочно, домашним понравилось. Но из-за того, что сок вбит обратно искусственно, мясо во рту распадалось-таки на микрокатышки. Поставила бы и 4*, но когда цена премиум, и качество должно быть премиум, как мне кажется.

полезный отзыв?(0)(0)
Ирина
8 мая 2017 17:26

говядина пришла не красная, а темно-бордовая, из нее уже вытекло много сока, гостям не подашь, кинула в заморозку; да и цвет жира желтоватый, намекает на возраст, думаю, сгодится на фарш, на деликатесный продукт не особо тянет

полезный отзыв?(0)(0)
Михаил Рожков
29 марта 2017 10:22

Извиняюсь. Забыл.

полезный отзыв?(0)(0)
Михаил Рожков
29 марта 2017 10:22

Это мясо не нужно мариновать, не нужно оббивать, не нужно посыпать репчатым луком или перцем. Его нужно немного пожарить и кушать!!!!!!!!!!! Объедение!!! Мало того что оно невероятно вкусное, оно ещё очень ароматное - когда начинает поджариваться запах такой аппетитный и классный!

полезный отзыв?(0)(0)
Решетникова Лидия Андреевна
27 марта 2017 13:21

для жарки неплохое ,вкус мяса замечательный

полезный отзыв?(0)(0)
Сергей К
18 января 2017 22:01

Скажите, а что значит "тазобедренная часть"? Любая тазобедренная часть? У Праймбифа в каталоге их минимум шесть разных:

НАРУЖНАЯ ЧАСТЬ Т/Б ОТРУБА Б/К
(Silverside, Gooseneck, 170)

ВНЕШНЯЯ ЧАСТЬ Т/Б ОТРУБА Б/К
(Outside Round Flat, 171B)

МЯКОТЬ ВНУТРЕННЕЙ ЧАСТИ БЕДРА
(Topside, Inside, 169)

МЯКОТЬ БОКОВОЙ ЧАСТИ БЕДРА
(Knuckle, 167)

НАРУЖНАЯ ЧАСТЬ БЕДРА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ
(Rump Roast, 171G)

ФИЛЕЙ НАРУЖНОЙ ЧАСТИ БЕДРА
(Eye of Round, 171C)

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

ДОбрый день. Это говядина, мякоть верхней части бедра

Китайцева Юлия Валерьевна
8 декабря 2016 17:33

МЯСО ИЗУМИТЕЛЬНОЕ, МЯГКОЕ, БЫСТРО ГОТОВИТЬСЯ. ОТКРЫВАЕШЬ УПАКОВКУ И ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЧУВСТВУЕШЬ ЗАПАХ МЯСА. БЕРЕМ ПОСТОЯННО, НЕТ НИКАКИХ НАРЕКАНИЙ. ТЕПЕРЬ ЕЩЕ И КОТЕЙКА НАШ ПДСЕЛ , ДРУГОЕ ЕСТЬ НЕ ХОЧЕТ, А ЖИВОТНЫЕ КАК ИЗВЕСТНО ЛУЧШИЕ ДЕГУСТАТОРЫ. БЕРЕМ ЕЩЁ ОДНУ МАРКУ , НЕ НАПИСАНО КТО ПРОИЗВОДИТЕЛЬ, ПРОСТО УКАЗАННО РОССИЯ,УПАКОВАННО ТАКЖЕ И ТОЖЕ МРАМОРНОЕ, ТОЛЬКО СРОК ХРАНЕНИЯ 14 СУТОК. ТОЖЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И НЕЖНОЕ. ВООБЩЕМ МЫ ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНЫ.

полезный отзыв?(0)(0)
Татьяна
21 октября 2016 11:07

Скажите, в упаковке - один кусок? то есть на одну порцию?

полезный отзыв?(0)(0)
Отдел лояльности

Татьяна, добрый день!      Спасибо за вопрос.      Действительно, в упаковке 1 кусок, но это 700 гр, поэтому   порций может быть сколько угодно, как Вам нравится.   Приятного аппетита

Татьяна Балицкая
25 сентября 2016 21:22

Хорошее мясо. Когда привезли, оставалось 2 дня до истечение срока годности, но оказалось очень свежее. Долго готовить не надо, мясо сочное и мягкое

полезный отзыв?(0)(0)
Бэлла
5 сентября 2016 16:36

Очень понравилось. Мягкое сочное. На гриле просто замечательно.
Спасибо Деликатеска

полезный отзыв?(0)(0)
Иванова Татьяна Александровна
30 августа 2016 02:51

Мясо мягкое и очень вкусное. Мгновенно потушилось. Эта фирма мне понравилась больше, чем Мираторг.

полезный отзыв?(0)(0)
Зюкова Марина Евгеньевна
22 августа 2016 12:18

Вкусно!!!!!!

полезный отзыв?(0)(0)
Дмитрий
29 июня 2016 10:56

Прекрасное мясо - мягкое, в меру жирное. Для стейка то что нужно.

полезный отзыв?(0)(0)
Аня
28 июня 2016 16:28

Покупала мясо. Просто супер! Понравилось всем! Приготовили стейки на ужин, если грамотно готовить, то сочное ароматное мясо. А еще и с жирком по краям - просто объедение! Спасибо Деликатеска!!!

полезный отзыв?(0)(0)
Светлана Гладкова
25 июня 2016 10:31

Оно конечно не особо мраморное и есть что отрезать на выброс, но за такую цену продукт очень достойный! Отличный вкус хорошего мяса. Жарили на решетке по всем правилам стейка, я люблю немного с кровью. Будем брать еще.

полезный отзыв?(0)(0)
Мария
20 февраля 2016 20:02

Много жира. Но мясо и правда мягкое.

полезный отзыв?(0)(0)
Сергей Елисеев
21 января 2016 14:01

Жаль, что обещанной информации по последнему комментарию так и не появилось(( Хотелось бы знать, подойдёт ли данный отрез для запекания в духовке?

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день. Мясо мраморной говядины зернового откорма как раз рекомендуют для жарки и запекания. В отличии от обычной говядины, как например тазобедренная часть или лопатка травяного или смешанного откорма, которые нужно длительное время мариновать или тушить до мягкости. Приятных покупок и вкусного дня!

Ирина Анатольевна
27 марта 2015 01:02

Тазобедренная часть разделяется на несколько частей – огузок, ссек, щуп и подбедерок (калоризатор), к какой части принадлежит эта предлагаемая к продаже тазобедренная часть ?
А это информация что лучше готовить из каждой части:
Щуп очень хорош для жарки и запекания, можно готовить на гриле. Ссек несколько грубее, поэтому его лучше тушить, но можно и жарить. Из огузка, самой вкусной и нежной части, готовят роскошный ростбиф, шницель или бифштекс. Подбедерок лучше всего порезать на порционные части и потушить в красном вине. Приготовленное мясо прекрасно сочетается с овощами и соусами, приготовленными на основе кисло-сладких ягод и фруктов.

полезный отзыв?(0)(0)
Деликатеска.ру

Огромное спасибо за столь подробное и красочное описание и советы нашим покупателям по приготовлению. Запрошенная Вами информация уточняется. Обязательно внесем уточнения в описание продукта. С уважением, всегда Ваша Деликатеска

Даниленко Ирина Александровна
8 марта 2015 03:58

Здравствуйте! Хочу сварить бульон с этой говядиной. Внимание, вопросы: 1. Будет ли это консоме? 2. Будет ли вкус насыщенным? Может во всем виноват травяной откорм? В стенках это очевидно, а вот в бульонах не знаю.
Объясню отчего такие вопросы. Варила из уругвайской говядины - вкус ненасыщенный, аргентинская-полный шлак. Причем в первые разы варила без косточки, а потом с косточкой. Тоже фигня вышла. Валю все на откорм, т.к. из американской и австралийской были прекрасными.
Как думаете? Может есть опыт варки конкретно этого мяса?
Ела карпаччо из воронежской вырезки, весьма неплохо!

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, более насыщенный бульон получается из мяса травяного откорма, хотя оно и является более постным, но за то вкус более "говяжий". Консоме (от французского - долго варить) традиционно как раз и варится на костях (говяжьих, телячьих или куриных) с набором пряностей, овощей, кореньев, в конце добавляют кусочки мяса. Потом процеживается и при необходимости осветляется белково-фаршевой вытяжкой.
Бульон из мраморного мяса зернового откорма получится более жирным, энергетические качества такого бульона выше. Такая говядина отлично подходит для жарки на гриле медиум или медиум ре.

Екатерина Астанкова
5 февраля 2015 21:20

Не знаю, как можно описать словами вкус этой мраморной говяды : )) Но даже мне к ней не хочется никаких специй, вообще ничего, кроме нескольких кристалликов соли и пары капель оливкового масла... Ах, да, ее же вроде положено жарить... : )) Ну, можно и пожарить, но любую степерь прожарки выше medium rare я считаю надругательством над праймовым стейком (как не вспомнить байку про чью-то свекровь, сварившую суп из мраморного мяса : ))

полезный отзыв?(0)(0)
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог
Каталог