4.41605

Сыр Валансе шарики 53% жир., ~150г

с белой плесенью, Россия, Деликатеска ,  арт. 032110
Изображение
Внимание!Весовой товар: точная стоимость отобразится в Личном кабинете после сборки заказа.
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение16
Изображениена складе 3 шт
Изображениекупили 454 разаИзображениедоставим сегодня

226

₽/0.15кг
самый полезный отзыв
Лариса
Лариса
22 сент. 2021ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Сыр оказался замечательным! Спасибо производителям за такой подарок на привычном уже "безсырье", и спасибо Деликатеске!
О товаре
Вес0.15 кг
СтранаРоссия, г.Санкт-Петербург
Тип упаковкикартонная коробка
Пищевая ценностьбелки - 16,7г, жиры - 27,5г, углеводы - 2,1г
Энергетическая ценность322,7 ккал
Составцельное пастеризованное коровье молоко, морская соль, сычужный фермент животного происхождения, натуральная молочная закваска, уплотнитель - кальций хлористый, культура белой благородной плесени Penicillium Candidum
Условия хранения20 суток при температуре от 0С до +6С и относительной влажности не более 75%
ГОСТТУ 9225-002-01018700-2015

Сыр Валансе производится из молока лучших коров в молочном направлении Айширской породы по французской рецептуре Валансе. Сыр имеет снаружи толстую корочку плесени с очень тонким уникальным послевкусием и нежную творожную консистенцию внутри. Мягкий творожный сыр в плотной шубе из белой благородной плесени. Мякоть у сыра должна быть слегка упругой, творожной. По вкусу сыр Валансе нежный, фруктовый, чуть кисловатый, отличается нежным сливочным ароматом и выраженным сливочным вкусом.

Сыр Валансе готовят из створоженного коровьего молока методом медленного естественного удаления сыворотки. Созревание длится не менее двух недель. Про молодой сыр Валансе французы говорят, что он «тает во рту как снег». Если подержать сыр в камере для созревания или в холодильнике чуть дольше, у него «появляется характер». Он становится с резким сырным ароматом и текучей сливочной структурой.

Сыр Валансе можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Слегка подмороженные шарики Валансе обливают растопленным шоколадом и подают в качестве десерта.

Читать далее