4.57605

Говядина голяшка Оссо Буко ~1,1кг

на кости, замороженная, вес от 800г до 1,45кг, Деликатеска,  арт. 038617
Изображение
Внимание!Весовой товар: точная стоимость отобразится в Личном кабинете после сборки заказа.
цена за кг 479569
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение76
Изображение
есть на складе
Изображениекупили 15 тыс. разИзображениедоставим сегодня
626 ₽/1.1кг

527

₽/1.1кг
самый полезный отзыв
Николь
Николь
12 окт. 2021ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Очень вкусное мясо, в особенности для тушения. И бульон получается умопомрачительным и само мясо мягкое, сочное. Просто объедение! Жалею, что не попробовала раньше!
О товаре
Вес1.1 кг
СтранаРоссия, Московская область, г. Одинцово
Тип упаковкивакуумная упаковка
Пищевая ценностьбелки - 15,6г, жиры - 16,3г
Энергетическая ценность209 ккал
Составмясо говядина
Условия хранения18 месяцев при температуре -18С и относительной влажности воздуха не ниже 85%
ГОСТТУ 10.13.14-18238826547-2019

Оссобуко — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушеную телячью или говяжью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Оссобуко означает буквально «полая кость», поскольку мозговая кость является составной частью блюда.
В зависимости от используемой рецептуры и качества мяса время приготовления(тушения) может составлять от 3-х до 6-ти часов, до полной мягкости мяса. Голяшка на кости – нижняя часть передней или задней ноги туши коровы.
Небольшая калорийность продукта позволяет употреблять его детям и людям, которые поддерживают здоровый образ жизни.

Полезные свойства продукта

Голяшка содержит большое количество полезных элементов: марганец, цинк, железо, селен, медь, магний, калий, натрий, кальций, фосфор. Все они необходимы для правильного функционирования организма.

Способы приготовления

Голяшка больше всего подходит для долгого тушения, томления - например особуко. Так же ее запекают в духовке, томят на медленном огне, отваривают, жарят, маринуют, коптят, готовят холодец, студень. Преимущество голяшки в том, что приготовить ее можно любым удобным для Вас способом – от мультиварки до мангала.

 

Читать далее