Тунец желтоперый – представитель семейства скумбриевых. Одна из самых полезных и низкокалорийных рыб, является лидером по содержанию белка.
Востребованность тунца на прямую связана с его вкусовыми качествами и великолепной структурой мяса. Медальоны идеально подойдут для обжаривания на сковороде или гриле, сочетается с овощами, легко может заменить обычное мясо в блюдах.
Желтоперый тунец – содержит в себе большое количество витаминов (в особенности A, D, B6 и B12), полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, аминокислот и микроэлементов (кальций, железо, фосфор, йод и др.).