Морепродукты

Мы предлагаем широкий ассортимент морепродуктов. Оцените их полезность и вкусовые качества

Рыба и морепродукты в нашем меню – это великолепный источник протеинов и витамина В12 для нашего организма. Вместе с тем рыба в основном содержит мало жиров, и даже жирная рыба: лосось, форель, скумбрия, сардины, сельдь и анчоусы, - содержит ненасыщенные жиры, которые, в отличие от насыщенных, полезны для здоровья.

Известно, что высокий уровень омега-3 жирных кислот в жирной рыбе предохраняет организм от болезней сердца и нарушения кровообращения, снижает риск образования тромбов. Эти же жирные кислоты оказывают положительное воздействие на мозг и зрение и особенно рекомендуются женщинам во время беременности.

Дополнительным плюсом рыбы и морепродуктов является то,что они быстро готовятся и хорошо усваиваются организмом. Их отличает так же разнообразие вкуса и фактуры, а это позволяет готовить большой ассортимент блюд. Что касается дополнений к рыбе, то здесь нужен особо деликатный подход: используйте свежие пряные травы, ароматные приправы, лимонный сок с ярко выраженным вкусом и помидоры. Вместе с тем вкус менее нежной рыбы: скумбрии, барабульки и форели – может быть усилен острыми приправами – чесноком, горошинами перца и стручками чили. Приправы со вкусом солодки – фенхель, анис – так же прекрасно сочетаются с рыбой, придавая ей неповторимый вкус.

Рыба и морепродукты служат прекрасной основой для приготовления супов и похлебок. В сочетании с ароматными экзотическими салатами рыба и морепродукты, дополненные макаронными изделиями, орехами и фруктами, нежными ароматными густыми соусами, - украсят ваше ежедневное меню.

Источник:
Креветки. Кулинарные фантазии, Лабиринт, 2003г.
Рыба и морепродукты, Лабиринт пресс, г.Москва