Лапша «удон» употребляется в супах, как составной компонент в сложных блюдах и как самостоятельное блюдо, обычно в жидком соусе, с добавлением различных приправ. Чаще всего лапша делается из пшеничной муки, но особые виды ее приготовляют и из других продуктов, в том числе бобовых. Именно о пиале дымящегося супа с лапшой мечтает проголодавшийся японец. Сами японцы обойтись без него не могут. Приятного аппетита!
Говядину промыть, обсушить и нарезать тоненькими ломтиками, перемешать с крахмалом.
2
Грибы очистить, промыть и нарезать кусочками, бамбук нарезать кусочками.
3
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Имбирь очистить и порубить, шпинат промыть и нарезать кусочками размером примерно 2 см.
4
Вскипятить в кастрюле воду, положить лапшу на 1-2 минуты. Лапша должна быть чуть-чуть не доварена (попробуйте, она должна быть чуть жесткая внутри). Лапшу промыть, дать воде стечь, положить ложку растительного масла и хорошо перемешать, чтобы лапша не слиплась.
5
В сковороде сильно разогреть 4 ложки растительного масла, положить говядину с имбирем и быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая.
6
Влить соус мирин и 2 ст. л. соевого соуса. Затем мясо вынуть.
7
Влить оставшееся растительное масло, сильно разогреть, положить бамбук, овощи, шпинат и грибы. Жарить помешивая 5 мин.
8
Выложить в сковороду лапшу, добавить горячий бульон, оставшийся соевый соус, соль и перец, положить мясо, довести до готовности.
9
4 порции. На заметку! Ростки бамбука или шпината можно заменить зеленой стручковой фасолью или зеленым горошком или просто положить больше зелени петрушки, укропа или сельдерея.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Корень имбиря86,99 ₽/0.16 кг86,99 ₽/0.16 кг
Шпинат129,99 ₽/0.15 кг129,99 ₽/0.15 кг
Крахмал69,99 ₽/0.2 кг69,99 ₽/0.2 кг
Соевый соус129,99 ₽/0.15 л129,99 ₽/0.15 л
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
