Корзина пуста

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

9дек

Ближайшая доставка
9 декабря, 06:00 - 09:00

Эта покупка принесёт вам
до 12 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
Назад к спиcку товаров
Рыбный соус 0,7л

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

9дек

Ближайшая доставка
9 декабря, 06:00 - 09:00

Эта покупка принесёт вам
до 12 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
 

Характеристики

Объём

0.7 л

Страна

Тайланд

Производитель

Aroy-D

Упаковка

стеклянная бутылка

Условия хранения

24 месяца в сухом, прохладном месте. После вскрытия хранить в холодильнике, употребить в течение месяца.

Пищевая ценность

белки-10,76г, жиры-0,1г, углеводы-7г

Энергетическая ценность

71,04 Ккал

Состав

экстракт анчоуса ( анчоус 50%, вода 22%), соль 23%, сахар 5%

Тайский рыбный соус нам пла (соус из рыбы) приправа, получаемая из мелкой рыбы (анчоусов), которая была подвержена процессу ферментации в маринаде. Обладает очень специфическим запахом. Рыбный соус в Таиланде называют «нам пла», что дословно переводится как «рыбная вода».

Технология приготовления: Чугунный чан на двести литров, вкопанный в землю, под открытым небом, заполняется мелкой свежей рыбой (как правило, это не распроданные на рынке остатки улова). Рыба придавливается сверху камнем. Чан не плотно прикрывается крышкой. Процесс похож на процесс квашения капусты. Отличие состоит в отсутствии соли, нахождении чана под открытым небом, а также в том, что выдерживание рыбы в таком чане происходит от года до трех. Соус трехлетней выдержки считается обладателем высокого качества и наиболее выраженного вкуса. Перебродившая темная жижа, выделяемая рыбой, сцеживается и еще месяц отстаивается на солнце. Конечный продукт различается по цвету, от черного, до темно-красного.

Тайскую кухню без рыбного соуса представить просто невозможно. Его добавляют практически в любое блюдо. Бутылочки с рыбным соусом можно увидеть на любом столе, как в простом кафе, так и в дорогом ресторане. «Нам пла» фактически заменяет тайцам соль. На вкус соус очень соленый, с резким вкусом и специфическим запахом, особенно для нашего человека.

Рыбный соус часто используется в азиатской кухне в обжарках, супах, блюдах с лапшой, можно использовать для соусов, для жареного мяса, рыбы, овощей или вонтонов. Его тайское название - nam pla (нам пла), вьетнамское - "ныок-мам", китайское - yu lu, японское - shottsuru.

Натуральный рыбный соус богат белком и витаминами группы B, а также кальцием, фосфором и йодом. Недаром тайская кухня считается одной из самых здоровых в мире.

 

 

 

Отзывы

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоватьсяна сайте.

Максим Станкевич
18 июля 2015 23:42

Отличный соус, солёный, не слишком "ароматный", т.е. пахнет анчоусами, а не тухлой рыбой. Добавляю в том-ям, иногда в рис и последнее время в амлет.

Юлия
13 сентября 2013 08:41

Понравился, добавляла вместо соли,достаточно соленый, выраженного рыбного запаха и вкуса на мой взгляд нет, немного напомнил соевый.

Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь

Ваше мнение важно для нас.
Оставьте сообщение, и мы ответим в самое ближайшее время.


Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог