Репчатый лук очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить на оливковом масле в течение 1-2 минут.
2
Затем добавить нарезанный кубиком помидор, жарить еще пару минут на среднем огне. Посолить и поперчить.
3
Отделить желтки от белков. В сковороду к овощам влить белки, жарить 1-2 минуты. Сверху аккуратно выложить желтки и очищенные креветки. Жарить еще 1 минуту при минимальном нагреве. Можно в этот момент накрыть крышкой.
4
Перед подачей оформить веточками укропа. Приятного аппетита!