Здравствуйте, Татьяна! Перед приготовлением шкурку нужно тщательно вымыть, соскоблить загрязнения и удалить щетину. Отварить шкуру в течение 1,5 часов с чесноком, луком и перцем, нарезать соломкой, заправить соевым соусом, уксусом и специями, дать настояться. Готовьте с удовольствием!

Добрый вечер, Наталья! Приготовление почек кролика в сметанном соусе — это вкусное и сытное блюдо. Вот простой рецепт: почки кролика 500 г, лук репчатый 1-2 шт., сметана 200 г, масло растительное 2-3 ст. л., чеснок 2-3 зубчика, соль, перец черный, молотый по вкусу, специи (по желанию) тимьян, лавровый лист, зелень (петрушка или укроп) для подачи. Промойте почки под холодной водой, удалите сосуды и пленки. Замочите в холодной воде на 1-2 часа, чтобы избавиться от лишней крови и горечи. В сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте лук полукольцами и добавьте его на сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте почки и обжаривайте их с обеих сторон. Когда почки подрумянятся, добавьте к ним нарезанный чеснок и перемешайте. Уменьшите огонь и добавьте сметану, тщательно перемешивая. Если соус слишком густой, добавьте немного воды или бульона. Приправьте солью, перцем и специями. Тушите на среднем огне 15-20 минут, пока почки не станут мягкими. Подавайте готовое блюдо, посыпав рубленой зеленью. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре, гречка или рис. Приятного аппетита!

Здравствуйте, Валерия! Если семенники заморожены, разморозьте их в холодильнике. Сделайте продольный надрез на плотной оболочке (кожице) глубиной 2-3 мм. Выверните оболочку наизнанку и аккуратно вылущите внутреннюю часть. Тщательно промойте очищенные семенники в холодной воде. Для удаления специфического запаха можно замочить их в холодной воде на 30–60 минут. Разрежьте вдоль на 2-4 части (полоски или кружочки).

Доброе утро, Светлана! Креветки разморозьте на нижней полке холодильника, обсушите бумажным полотенцем. Размягченное сливочное масло смешайте с мелко порубленным чесноком,зеленью( петрушки) цедрой и соком лимона, солью и перцем. А можно уже купить готовое у нас (артикул 11189) Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом или слегка смажьте маслом. Разложите креветки-бабочки спинкой вверх (разрезом кверху). Выложите на каждую креветку ароматное масло. Отправьте в разогретую духовку на 8–10 минут. Приятного аппетита!

Здравствуйте, Лайла! Для приготовления сырников нужно смешать 300-400 г сухого творога (лучше в брикетах), 1 яйцо (или 2 желтка), 2-3 ст.л. рисовой муки, немного сахара и ванилин, сформировать одинаковые сырнки, затем обжарить на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавать со сметаной или ягодным соуосм. Приятного аппетита!

Здравствуйте! Для быстрого ужина подойдет куриное филе и лосось. Эти варианты можно успеть приготовить, даже если вы начали готовить вечером.

• Лосось или форель: Самый популярный вариант для сувида. Рыба получается невероятно нежной и сочной при температуре 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
   50-60 градусов за 45–60 минут.


• Куриная грудка: Сувид решает проблему сухого белого мяса. Достаточно 1 часа при 63-65 градусах.

 Свинина, утиная грудка и куриные бедра будут готовиться дольше. 

• Свиная корейка или карбонад: Мясо остается розовым и сочным, приобретая текстуру деликатесной ветчины. Готовится около 2–3 часов при температуре 62 градуса.
  
  
  
  


• Утиная грудка: Идеальный розовый цвет по всей толщине куска достигается за 2 часа при 57 градусах. .


• Куриные бедра: В отличие от грудки, требуют чуть более высокой температуры (74 градуса) и около 2–2,5 часов.

Важно: мясо из сувида выглядит бледным. Для аппетитного вида и вкуса всегда делайте быструю финишную обжарку (по 30–60 секунд на сторону). Кладите в пакет чеснок, веточки розмарина или тимьяна — в вакууме ароматы проникают вглубь продукта гораздо интенсивнее. Готовьте с  удовольствием! Приятного аппетита!

.

Здравствуйте, Ирина! Для классической пасты с креветками в сливочно-сырном соусе (на 2-3 порции) вам понадобятся следующие ингредиенты: паста 250–300 г, спагетти, лингвини, тальятелле или пенне; креветки 300–500 г, можно использовать тигровые, королевские или очищенные северные креветки; сыр: 50-150 г, твердый (Пармезан, Грана Падано) — для пикантности и посыпки; мягкий или сливочный (Филадельфия, творожный сыр, маскарпоне) — для придания соусу кремовой текстуры; сливки: 150–250 мл (жирностью от 20% до 33%); чеснок: 2–3 зубчика; оливковое масло: 1–2 ст. л.; зелень: петрушка, укроп или свежий базилик; специи: соль, черный свежемолотый перец, сушеный орегано; овощи: помидоры черри (10–15 шт.) или свежий шпинат, они добавят сочности. Готовьте с удовольствием!

Здравствуйте, Ирина! С удовольствием расскажу рецепт запеченных артишоков. Ингредиенты: артишоки 2-3 шт., белое сухое вино 50 мл, сухари Панко 30 г, растительное масло 1 ст. л., свежая петрушка 30 г, лимон 1 шт., соль по вкусу. Для начала у артишоков необходимо отрезать ножки и очистить их от грубых верхних листьев. Затем обрезать кончики оставшихся листьев, разрезать артишоки пополам, удалить сердцевину и положить в миску с водой и соком половины лимона. Далее отправить артишоки в кипящую подсоленную воду и варить от 40 минут до 1 часа, слить воду и переложить заготовку в форму для запекания. Полить маслом, посыпать нарезанной зеленью петрушки и сухарями. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Готовьте с удовольствием! приятного аппетита!

Добрый вечер, Елена! С удовольствием расскажу, как приготовить вкусную хамсу. На 1 кг. рыбы вам потребуется: соль 3ст.л., сахар 1ст.л., кориандр 1ч.л., душистый перец 5 шт., перец черный горошком ½ ч. л. Рыбку промыть, обсушить, удалить головы и хребты, обсушить и выложить на пергамент или на бумажное полотенце. Кориандр, черный и душистый горошек измельчить в ступке. Хамсу переложить в широкую миску, высыпать пряности, аккуратно перемешать. Добавить соль крупного помола. Поставить под пресс и убирать на ночь в холодильник. Если вы собираетесь хранить хамсу некоторое время, то лучше сложить ее в стерильную стеклянную банку и полить сверху растительным маслом. В таком состоянии рыба может находиться до 2х недель. Приятного аппетита!