Добрый день, Елена Ивановна! Утиный фарш хорошо подойдет для пирогов. Для этого нужно обжарить достаточное количество репчатого лука, добавить в фарш. Картофель нарезать мелким кубиком и добавить к фаршу, посолить, поперчить. Пропорции 2 части фарша: 1 часть лука: 1часть картофеля. Завернуть в слоеное тесто, смазать яйцом и запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут. До готовности фарша. Можно приготовить котлеты. В фарш добавить несколько ломтиков белого хлеба, замоченного в сливках, лук, специи, яйцо. Хорошо взбить до однородной консистенции. Обвалять в муке. Обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Приятного аппетита!

Доброе утро, Владимир! Чтобы приготовить диетическое, мягкое и сочное филе грудки индейки без обжарки, чеснока и острых специй, лучше всего использовать запекание в духовке в пергаменте (бумаге для выпечки) или томление в ароматном овощном бульоне.

Здравствуйте, Игорь! Приготовить крупного карася в сметане лучше всего путем запекания в духовке целиком — так большая рыба останется сочной внутри, покроется румяной корочкой снаружи, а обилие лука и сметаны полностью уберет специфический запах тины. Главный секрет приготовления крупных карасей — частые поперечные надрезы. Они позволяют горячему маслу и сметане проникнуть внутрь мякоти, благодаря чему мелкие вилочковые кости размягчаются и становятся безопасными для еды. 

Добрый день, Мария! Рецепт засолки сельди можно увидеть на нашем сайте . Приятного аппетита!

Добрый день, Игорь! Карася лучше всего пожарить на сковороде. Очистите рыбу от чешуи. Это удобно делать это ложкой в тазу с водой. Удалите жабры. Промойте тушку и сделайте острым ножом частые вертикальные надрезы каждые 3-4 мм с обеих сторон вплоть до хребта. При жарке мелкие косточки прожарятся в масле и перестанут чувствоваться. Обваляйте тушку в смеси пшеничной муки, соли и черного перца. Жарьте на разогретой сковороде с добавлением растительного масла по 5-7 минут с каждой стороны до аппетитной хрустящей корочки. Готовьте с удовольствием!

Добрый день, Екатерина Евгеньевна! Для приготовления утойчивой пенки отлично подходит молоко артикул 15475.

Здравствуйте, Максим Анатольевич! Свежий гребешок дышит, поэтому створки могут быть приоткрыты. Чтобы проверить гребешок жив или мертв, необходимо сомкнуть створки раковин двумя пальцами и подержать в закрытом виде 10 секунд - если после подобной манипуляции створки останутся сомкнуты, то моллюск жив и его можно употреблять.

Добрый день, Ольга! Эти креветки отлично подходят для запекания в духовке.

Креветки разморозьте на нижней полке холодильника, обсушите бумажным полотенцем. Размягченное сливочное масло смешайте с мелко порубленным чесноком. зеленью петрушки, цедрой и соком лимона, солью и перцем. А можно уже купить готовое у нас ( артикул 11189) Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом или слегка смажьте маслом. Разложите креветки-бабочки спинкой вверх (разрезом кверху). Выложите на каждую креветку ароматное масло. Отправьте в разогретую духовку на 8–10 минут. Приятного аппетита!

Здравствуйте, Леонора Петровна! с удовольствием расскажу рецепт. 

Здравствуйте, Лариса! Ножки кролика с ягодным соусом — это изысканное, нежное блюдо, сочетающее диетическое мясо с кисло-сладким акцентом клюквы или брусники. Кролик тушится около 40-60 минут, приобретая сочность, а ягодный соус с добавлением чеснока и трав создает пикантный вкусовой контраст. Ингредиенты: ножки кролика 600-800 г, клюква (свежая или замороженная) 150-200 г, лук репчатый 1-2 шт., чеснок 2 зубчика, растительное масло 3 ст.л., прованские травы 1 ч.л., вода или бульон 70-100 мл, соль и перец по вкусу. Ножки кролика промойте, обсушите, посолите и поперчите. Ножки кролика промойте, обсушите, посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте до прозрачности лука. Добавьте клюкву (предварительно можно размять её вилкой), прованские травы и влейте воду/бульон. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-50 минут до мягкости мяса.  Если соус слишком жидкий, снимите крышку и дайте жидкости выпариться в течение 5-10 минут. Готовьте с удовольствием!