- Главная
- Блог шеф-повара
- Рецепты
- Пеламида запеченная с овощами
Рыба
Ингредиенты
- 800-1000 гПеламида замороженная
- 1 шт.
Лук репчатый29,99 ₽/0.45 кг29,99 ₽/0.45 кг - 1 шт.
Морковь59,99 ₽/1 кг59,99 ₽/1 кг - 1 шт.Помидоры розовые
- 50 г
Масло сливочное249 ₽/0.18 кг249 ₽/0.18 кг - по вкусуСоль
- по вкусу
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг - 30 мгВино белое
- 1/2 шт.
Лимон свежий259 ₽/0.2 кг259 ₽/0.2 кг - по вкусу
Микрозелень549 ₽/1 шт549 ₽/1 шт
Пеламида запеченная с овощами
Яркое, легкое и вкусное блюдо из запеченной пеламиды.
Простой
1 порция
Юлия Маркова
Эксперт-шеф Деликатеска.ру
Все рецепты автора![Изображение]()
Совет от Шефа
Пеламиду можно заменить на скумбрию или лакедру.
Приготовление
- 1
Лук нарезать кольцами, морковь крупной соломкой, помидор кружочками. - 2
У пеламиды удалить хвост, голову, зачистить от реберных костей. - 3
В форму для запекания застелить фольгу, смазать ½ часть сливочного масла. На дно выложить кольца лука. - 4
Затем добавить морковь, кружочки помидора. Посолить, поперчить по вкусу. Сверху выложить филе рыбы, кожей вверх. - 5
Выложить кусочки оставшегося сливочного масла. Полить по всей поверхности белым вином. - 6
Закрыть фольгу в виде «кулечка» плотно, чтобы все соки оставались внутри при запекании. Поставить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут. - 7
Готовую рыбу переложить вместе с фольгой на тарелку, аккуратно. Чтобы не обжечься развернуть фольгу в виде «тарелочки». - 8
Украсить дольками лимона и зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 3 комментария
Самый подходящий для меня рецепт=спасибо.Приготовлю только с какой-нибудь другой рыбкой /попроще и более доступной/
Можно эту рыбу закоптить горячим способом? Сколько по времени?
Шеф-повар
22 января 2020
Добрый день! Горячее копчение рыбы осуществляется при температуре от 60 до 140 С. Ее оставляют в коптильном устройстве на 1-3 часа, чтобы она была одновременно и запеченной и закопченной. Рыба собственного производства, без использования консервантов, является скоропортящимся продуктом, поэтому лучше не хранить дольше 3 суток с момента приготовления.
Отличный рецепт! Буду делать из вашей пиламиды, уцененной и купленной по акции!
Попробуйте приготовитьЕще
Популярные рецепты
