Лук нарезать кольцами, морковь крупной соломкой, помидор кружочками.
2
У пеламиды удалить хвост, голову, зачистить от реберных костей.
3
В форму для запекания застелить фольгу, смазать ½ часть сливочного масла. На дно выложить кольца лука.
4
Затем добавить морковь, кружочки помидора. Посолить, поперчить по вкусу. Сверху выложить филе рыбы, кожей вверх.
5
Выложить кусочки оставшегося сливочного масла. Полить по всей поверхности белым вином.
6
Закрыть фольгу в виде «кулечка» плотно, чтобы все соки оставались внутри при запекании.
Поставить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.
7
Готовую рыбу переложить вместе с фольгой на тарелку, аккуратно. Чтобы не обжечься развернуть фольгу в виде «тарелочки».
8
Украсить дольками лимона и зеленью.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 3 комментария
Пользователь
06 августа 2025
Самый подходящий для меня рецепт=спасибо.Приготовлю только с какой-нибудь другой рыбкой /попроще и более доступной/
Пользователь
21 января 2020
Можно эту рыбу закоптить горячим способом? Сколько по времени?
Шеф-повар
22 января 2020
Добрый день! Горячее копчение рыбы осуществляется при температуре от 60 до 140 С. Ее оставляют в коптильном устройстве на 1-3 часа, чтобы она была одновременно и запеченной и закопченной. Рыба собственного производства, без использования консервантов, является скоропортящимся продуктом, поэтому лучше не хранить дольше 3 суток с момента приготовления.
Пользователь
01 декабря 2019
Отличный рецепт! Буду делать из вашей пиламиды, уцененной и купленной по акции!
Лук репчатый39,99 ₽/0.45 кг39,99 ₽/0.45 кг
Морковь89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Помидоры розовые229 ₽/1 кг229 ₽/1 кг
Масло сливочное356 ₽/0.185 кг356 ₽/0.185 кг
Соль89,99 ₽/0.5 кг89,99 ₽/0.5 кг
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Лимон свежий59,99 ₽/0.22 кг59,99 ₽/0.22 кг
Микрозелень499 ₽/1 шт499 ₽/1 шт
Лук нарезать кольцами, морковь крупной соломкой, помидор кружочками.
У пеламиды удалить хвост, голову, зачистить от реберных костей.
В форму для запекания застелить фольгу, смазать ½ часть сливочного масла. На дно выложить кольца лука.
Затем добавить морковь, кружочки помидора. Посолить, поперчить по вкусу. Сверху выложить филе рыбы, кожей вверх.
Выложить кусочки оставшегося сливочного масла. Полить по всей поверхности белым вином.
Закрыть фольгу в виде «кулечка» плотно, чтобы все соки оставались внутри при запекании. Поставить в разогретую до 200С духовку на 30-40 минут.
Готовую рыбу переложить вместе с фольгой на тарелку, аккуратно. Чтобы не обжечься развернуть фольгу в виде «тарелочки».
Украсить дольками лимона и зеленью.
