Соль для запекания Baijia xian — особая китайская приправа, созданная по традиционным рецептам: в ее составе — морская соль с добавлением пряных трав и специй, подобранных так, чтобы при нагревании раскрывать глубокий многослойный аромат и придавать блюдам выразительный восточный характер. Она не просто солит, а работает как натуральный усилитель вкуса, равномерно распределяя пряные ноты и помогая сохранить сочность продуктов; к тому же ее сбалансированный состав позволяет использовать меньше соли, не теряя в яркости вкусовой палитры.
. Эта соль отлично подходит для запекания целой рыбы или куриных бедер, стейков из свинины и крупных кусков овощей; ее можно использовать и как финальный штрих — слегка посыпать готовое блюдо для усиления аромата.