«Ласточка» — это фасоль белого цвета с характерными красными пятнышками. Они напоминают хвост ласточки, отчего бобы и получили свое название. Этот сорт отличается высокими вкусовыми качествами и способностью быстро развариваться, сохраняя нежную текстуру. Фасоль подходит для консервации и термической обработки. Ее добавляют в супы, подают как самостоятельный гарнир, отваривают и тушат, используют для приготовления салатов и закусок.
В бобах содержится растительный белок, который по своей питательной ценности сопоставим с животным. Фасоль богата клетчаткой, кальцием, железом и другими важными элементами.