Грибы Устричные 200г

Устричный гриб — близкий родственник привычной многим вешенки. Он считается деликатесным грибом благодаря своим вкусовым качествам, которыми может сравниться с белым грибом. Плод гриба обладает хрустящей мясистой структурой и легким миндальным ароматом.

Польза устричных грибов

Устричные грибы содержат много белка. По его количеству продукт сравним с мясными и молочными продуктами, при этом протеины присутствуют в легкоусвояемой форме. Продукт богат незаменимыми аминокислотами, клетчаткой и минеральными веществами, особенно калием. Тут его в несколько раз больше, чем в бананах. В грибах также много железа, витаминов группы B и D.

Полиненасыщенные жирные кислоты в составе продукта помогают нормализовать уровень холестерина и триглицеридов в крови, обеспечить здоровье сосудистой системы. А биологически активные полисахариды обладают иммуномодулирующими и противоопухолевыми свойствами. Калорийность у грибов очень низкая, их рекомендуется включать в диетическое меню.

Блюда с устричными грибами

Продукт можно использовать в любом рецепте с грибами: даже самое простое блюдо он сделает более изысканным. Ценители даже советуют жарить грибы в чистом виде, без добавления специй, в течение минимального времени, чтобы насладиться их естественным вкусом.

Устричные грибы можно включить в состав мясных и овощных рагу и солянок. Их тушат, солят и маринуют, причем при обработке сохраняются все полезные свойства продукта. Из них получаются прекрасные супы: бульон выходит наваристым, но прозрачным. Прекрасно подходят грибы и к макаронным изделиям: пасте или лапше.

Попробуйте добавить грибы в салат с овощами или пожарить на гриле. Из приправ хорошо подойдут чеснок и тимьян. После жарки их можно сбрызнуть лимонным соком и посыпать зеленым луком.