Корзина пуста

100% натуральный
продукт

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

27сен

Ближайшая доставка
27 сентября, 06:00 - 09:00

Эта покупка принесёт вам
до 350 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
Назад к спиcку товаров
Нельма Таймырская замороженная ~5кг

100% натуральный
продукт

Гарантия до 15 дней
на обмен и возврат

27сен

Ближайшая доставка
27 сентября, 06:00 - 09:00

Эта покупка принесёт вам
до 350 рублей
от Деликатески

Бесплатная доставка за подписку на рассылку!

подписаться
 

Характеристики

Весовой товар: точная стоимость будет известна в момент получения заказа. Пересчет производится курьером на месте.

Вес

5 кг

Страна

Россия, Таймыр

Упаковка

пакет

Условия хранения

12 месяцев при температуре -18С. Повторно не замораживать

Пищевая ценность

белки - 22,3г, жиры - 2,8г

Энергетическая ценность

115 Ккал

Нельма – ценная рыба семейства лососевых. Находится под охраной государства – ее нельзя добывать в южных и центральных районах Сибири. Исключение сделано лишь для севера. Мы предлагаем рыбу, выловленную на Таймыре. Нельма жила в чистой холодной воде, поэтому она не содержит искусственных красителей и стимуляторов роста, это экологически безопасный продукт. В этой рыбе есть Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, калий, кальций, магний, фосфор, витамины группы В, РР, Е, К

Нельма – чистая рыба, в которой никогда не заводятся паразиты. Поэтому ее можно есть даже сырой. Коренные жители севера так и поступают. У нельмы вкусное белое мясо, из которого можно приготовить много вкусных блюд – можно рыбу засолить, потушить, пожарить, сделать шашлык. А из головы и хвоста получится отличная уха.

Отзывы

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.

Флёна
27 декабря 2016 17:54

Прекрасная рыба! Разморозила, хвост и голова пойдут на уху, остальное разделала на филе.
Мясо, к сожалению, не слишком плотное - некоторые куски рассыпаются при разделке. Видимо, качество заморозки оставляет желать лучшего, но вкус рыбки этот недостаток компенсирует.
Пока попробовала в жареном варианте (классика, ломтики филе на коже, немного соли, немного черного перца, капля лимонного сока и рафинированное оливковое масло) - вкус великолепный. Рыба сочная и нежная, при жарке "рыбный дух" не вонючий, а ароматный, к тому же, выветривается из кухни быстро, что немаловажно.

полезный отзыв?(0)(0)
Татьяна
22 декабря 2016 22:32

Облизываюсь на эту рыбину.
Пока не купила.
В интернете не нашла внятных рецептов, все пишут, что надо мороженую строганировать или делать малосол. Так раскрывается вкус, причем в нельме нет паразитов ( не опасна для суши и малосола) .
Еще не понятно, есть ли в рыбе этого вылова икра...
Расскажите, пожалуйста, секреты/рецепты приготовления, тем более, это НОВИНКА.

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, Татьяна! Действительно новинка в этом сезоне.


Нельма считается "чистой" рыбой, которая никогда не поражается паразитами. Поэтому, Вы можете себе позволить при приготовлении использовать минимальную тепловую обработку рыбы. В нельме мало костей, ее легко разделать на филе с кожей и без костей.




    • Разморозьте нельму естественным способом на нижней полке холодильника. Удалите внутренности, голову (если будете ее использовать для наваристой ухи, то жабры нужно удалить тоже сразу). Промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.  Разрежьте вдоль хребта на 2 филе, снимите аккуратно реберные кости. ИЛИ нарежьте на стейки, толщиной 1,5-2см.





    • Нельма жирная рыбка, поэтому ее можно немного запанировать в смеси муки и специй и быстро обжарить на хорошо разогретой с небольшим количеством растительного масла сковороде с 2-х сторон до румяной корочки. Не пережаривайте, достаточно 3-4 минуты с каждой стороны.





    • Можно замариновать стейки на 10-15 минут в нарезанном тонко луке и специях. А потом обжарить на смазанной решетке на гриле.



А вообще, нельму испортить трудно. Японцы, например, едят ее сырой в суши, на севере из нее делают строганину и сугудай. Очень хороша эта рыба и в наваристой ухе и запеченая в фольге с овощами!

Наталья Сергеевна
20 ноября 2016 20:40

Прекрасная рыба. По весу вполне соответствует заявленной в описании. Вес составил 2,65 кг. Запеченная в духовке, очень мягкая и сочная.Мясо белое, нежное. Конечно, дороговато, но иногда купить можно. Рекомендую. Спасибо Деликатеске .

полезный отзыв?(0)(0)
Дергоусова Светлана
15 апреля 2015 16:36

Очень вкусная нельма. Она чем крупнее, тем вкуснее. Для тех, кто ни разу не пробовал, даю Ц.У. :). В Сибири нельма очень цениться и считается чистой рыбой, которую можно есть сырой. Поэтому самое популярное - это строганина, то есть нарезка из замороженной рыбы, которую едят с острым соусом, например с уксусом (вкус, кстати, близок к устрицам с уксусом). Либо солят, лучше всего слабосоленая рыба. Также в Сибири очень популярен русский пирог с нельмой, это традиционное праздничное блюдо в русских семья в Сибири.

полезный отзыв?(1)(0)
Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог
Каталог