Карри — популярная приправа, которая состоит из нескольких пряностей. Особый букет «во главе» с куркумой обеспечивает ей остро-сладкий вкус и терпкий аромат. Карри особенно популярна в индийской кухне. Приправа отлично сочетается с курицей, бобовыми, рисом, кускусом и овощами. Ее добавляют в супы, соусы и вторые блюда. Карри придает им теплый слабо-жгучий вкус и красивый золотистый оттенок. Иногда приправу задействуют и при приготовлении напитков. Например, очень вкусным получается латте-карри. В горячие блюда порошок карри добавляют, как правило, за 5-10 минут до их готовности.