10 отзывов
Икра кефали для жарки ~300г
замороженная, Каспийское море, артикул 76693
Наша марка
199,99 ₽
666,63 ₽/кг
Пищевая ценность на 100 г
17.5
Белки
2
Жиры
88
кКал
Состав
икра кефали замороженная
Срок годности, условия хранения
1 год при температуре не выше -18С
Страна
Россия, Ростовская обл. Вылов - Каспийское море
Тип упаковки
пакет
Вес
0.3 кг
ГОСТ/ТУ
ГОСТ 21607-2008
Описание
Свежемороженая икра кефали — настоящий каспийский деликатес. Имеет приятный вкус, не горчит. Икра заморожена блоком. Перед приготовлением ее рекомендуется немного разморозить, а затем поделить на порционные блоки. Целые ястыки отлично подходят для вяления, засаливания, жарки. Попробуйте сделать боттаргу — один из самых известных средиземноморских деликатесов. Также икру можно извлечь из оболочки и сделать из нее оладьи, котлеты или добавить в запеканку.
Способ приготовления
Икру кефали приправьте солью и перцем. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом на средне-сильном огне. Выложите на тарелку, промокнув салфетками лишний жир. Подавайте с чесночными крутонами, томатами черри и острым перцем.
Подробнее о товаре![Изображение]()
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 10 отзывов
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Только с фото
Марина
Марина
Витаминный король
26 марта 2023
Горькая. Не понравилось
Отдел лояльности
26 марта 2023
Добрый день, Марина! Спасибо за отзыв. Ваше замечание направлено в отдел закупок и поставщику.
Алла
Алла
Рыбный гурман
24 марта 2023
Икру пришлось выбросить.к сожалению она горькая и с неприятным привкусом Очень растроилась
Отдел лояльности
24 марта 2023
Добрый день, Алла! Мы обратим внимание на эту позицию и передадим нашим специалистам и менеджеру по качеству Ваши замечания. Благодарим Вас за обратную связь и постараемся приложить все усилия, что бы в дальнейшем Вы были довольны качеством наших товаров.
Мария
Мария
Икорный сомелье
13 марта 2023
Прекрасная икра! Надеюсь, что скоро появится в наличии. Делаю боттаргу.
Марианна
Марианна
Витаминный король
09 марта 2023
Здравствуйте, икра неплохая, но! Заказала 2 упаковки; пришло в одно 250 гр, во второй 330, странный разброс???
Отдел лояльности
09 марта 2023
Добрый день, Марианна! Спасибо за отзыв. Товар в данной позиции весовой, вес упаковки может быть как меньше так и больше. Стоимость рассчитывается по фактическому весу.
Анна
Анна
Рыбный гурман
08 марта 2023
Мне очень понравилась жареная икра, обваленная в манке. Не горчила
Валентина
Валентина
Рыбный гурман
07 марта 2023
Нам досталась отличная икра, абсолютно не горчила, икринки мелкие, сама икра нежная и вкусная.
Синельникова Ж
Синельникова Ж
05 марта 2023
Икра свежая, вкусная!
Инна
Инна
Любитель морепродуктов
03 марта 2023
Нам понравилась. Много белка и мало жира. Буду брать ещё. Только от фото отличается. В упаковке 300 грамм был один большой ястык, не 4 маленьких.
Ирина
Ирина
Любитель морепродуктов
28 февраля 2023
Почему то горчит
Отдел лояльности
28 февраля 2023
Добрый день, Ирина! Спасибо за обратную связь. Ваш комментарий мы передали в отдел закупок. Менеджер по качеству проверит качество товара на складе.
Мария
Мария
Витаминный король
27 февраля 2023
Свежая, легко пожарилась, жалко упаковка маленькая.
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
Сортировать по:
- Дате
- Рейтингу
- Полезности
Алексей
Алексей
Рыбный гурман
10 марта 2023
Здравствуйте, заказал сейчас данную икру, планирую сделать боттаргу - планирую завялить, подсушить и после натереть на терке. Подскажите - как правильно завялить, есть ли рецепт?
Отдел лояльности
10 марта 2023
Добрый день, Алексей! Для приготовления боттарги икру кефали необходимо разморозить на нижней полке холодильника, промыть и обсушить салфеткой. Важно использовать целые ястыки без повреждений оболочки. Затем икру хорошо посолить, для этого на дно контейнера насыпать соль, выложить икру и засыпать солью, накрыть крышкой. Убрать в холодильник на 12 – 15 часов. Затем икру промыть под холодной проточной водой, переложить в контейнер, залить холодной водой и убрать в холодильник на пару часов. Достать икру, просушить бумажными салфетками и каждый ястык завернуть в слой марли или бинта. Переложить в контейнер, накрыть гнетом и убрать в прохладной хорошо проветриваемое место на 12 часов. Через 12 часов снимите с икры гнет, освободите от марли (бинтов). Сушить можно на перевернутом пластиковом плоском контейнере, чтобы был хороший доступ воздуха. На поверхность контейнера выложить слой марли или бинта. На марлю выложить ястыки. Поставить в хорошо проветриваемое место для высушивания. Время сушки будет зависеть от той консистенции, которой хотите добиться. Для приготовления сухой боттарги может понадобиться минимум 2 недели. Во время сушки икру нужно переворачивать.
Закажите на 5000 ₽ и получите ![Изображение]()
0 ₽
5000 ₽
осталось 5000 ₽
C этим товаром покупают
Рекомендуем попробовать
