Тазобедренная часть говядины на кости — 100% натуральный продукт. Его производят на ферме и поставляют исключительно свежим. Мясо ни разу не замораживалось и выделяет минимум жидкости во время готовки.
Тазобедренная часть говядины на кости состоит из нескольких кусков с разными особенностями. Внутренний включает тонкие волокна и небольшое количество жира, отличается текстурой средней плотности. Верхний кусок — это сочная мякоть с упругой консистенцией. В наружном куске находится мясо с грубоватыми волокнами. А боковая часть имеет плотную структуру и невысокую мраморность.
Тазобедренную часть говядины зачастую используют для тушения, запекания, жарки порционными кусками и для томления. Из мяса готовят азу, плов, бифштексы и многое другое.