Чтобы нашу панакоту лекго освободить от формочек, опустите ее дном на несколько секунд в чашку с горячей водой.
Можно подавать десерт прямо в бокале, красиво украсив свежими ягодами, мятой или карамельным соусом.
Можно поэксперементировать с различными видами желе и сделать десерт "веселеньким" или растворить в сливках кусочки шоколада и тогда вы получите шоколадную панакоту.
Ингредиенты
Сливки 33%
250 г
Молоко 3,2%
183,99₽/0.93 л
200 г
183,99₽/0.93 л
Сахар
2 ст. л.
Ванилин
12,99₽/1 шт
по вкусу
12,99₽/1 шт
Желатин
139,99₽/0.022 кг
22 г
139,99₽/0.022 кг
Лимон
219 ₽/0.2 кг
1/2 шт.
219 ₽/0.2 кг
Пюре клубничное
150 г
Черника
299 ₽/0.25 кг
200 г
299 ₽/0.25 кг
Сахарная пудра
36,99₽/0.05 кг
1 ст. л.
36,99₽/0.05 кг
Физалис
1-2 шт.
Миндаль лепестки
по вкусу
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Желатин замочить в пропорции 1:4 в кипяченой воде, на 15-20 минут.
В сотейнике смешать сливки, сахар и молоко, довести до кипения, помешивая и снять с огня.
Добавить в сливочную смесь цедру лимона и растворенный желатин (1/2 часть от всего объема).
Отдельно разморозить в сотейнике пюре, разогреть, влить туда оставшийся желатин.
В силиконовую форму на дно налить смесь желированного пюре ( на 1см). Дать застыть.
Затем разлить получившуюся смесь для панакоты по формам. Остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Пока десерт застывает, приготовить соус: чернику разморозить, смешать с сахарной пудрой и соком лимона, прогреть до однородной консистенции соуса.
На десертную тарелку налить соус, сверху выложить застывший десерт, украсить по своему вкусу.
Молоко 3,2%183,99 ₽/0.93 л183,99 ₽/0.93 л
Ванилин12,99 ₽/1 шт12,99 ₽/1 шт
Желатин139,99 ₽/0.022 кг139,99 ₽/0.022 кг
Лимон219 ₽/0.2 кг219 ₽/0.2 кг
Черника299 ₽/0.25 кг299 ₽/0.25 кг
Сахарная пудра36,99 ₽/0.05 кг36,99 ₽/0.05 кг
