Как пожарить икру трески?

СПАСИБО

Я не любитель оладий из икры. Первый раз размораживала икру в микроволновке, нижний слой заварился, перевернула на тарелке на другую сторону и дождавшись когда будет запаян еще один край оставила дальше размораживаться как обычно. Ни одна икринка не потерялась. Экспериментальным путем пришла к выводу, что следующий раз не буду заморачиваться даже с микроволновкой, а сразу положу мерзлый брикет на раскаленную сковороду с маслом и все срезы будут запаяны поочередно на каждой стороне. Дальше пусть размораживается как обычно. Куски получились толстоватые, жарила сначала на среднем огне, дожаривала после переворачивания под крышкой на слабом огне.

А я делаю оладушки из икры.
Икру размораживаю и освобождаю от ястыков. Добавляю в икру сливки, соль. Сливок добавляю на глазок, чтобы икра была как негустая сметана. Нагреваю сковородку, доливаю масло и ложкой наливаю смесь. Обжариваю. Очень вкусно и быстро.

Да, наверное, надо было пилить в замороженном виде,,,,,

Рецепт классный! Одно Но! Ястыков - раз, два и обчелся, остальное «Кеся-меся», к сожалению. Ошиблась - на полпачки - 2 и кусочек. Предвидя вопросы - не ломала, дала частично разморозиться, вынула то, что вынималось

Шеф-повар

25 июня 2020

К сожалению, бывает, что в в упаковках попадаются мало целых ястыков. Из остальной массы получаются отличные оладьи из икры или можно добавить в драники.