Картофель хорошо вымыть, обсушить, наколоть вилкой, смазать оливковым маслом.
2
Завернуть в фольгу. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.
3
Достать из духовки, развернуть фольгу, на каждом картофель сделать продольный надрез. Вилкой размять картофель внутри, посолить и поперчить, добавить сливочное масло.
4
Креветки разморозить на нижней полке холодильника, очистить от панциря, удалить кишечную вену. Для начинки смешать крем-сыр и нарезанные креветки, перемешать.
5
Наполнить картофель начинкой. Посыпать тертой моцареллой. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-7 минут.
6
При подаче посыпать нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!