Нежные котлетки из пикши - это простое, вкусное и полезное блюдо. Можно их запекать в духовке, готовить в пароварке или просто быстро обжарить, как сделали это мы.
Если фарш получился жидким, то можно для связи добавить картофельный крахмал или немного муки.
Приготовление
1
Необходимые продукты.
2
Рис отварить в мультиварке 1:1 с водой, в конце подсолить и заправить растительным маслом.
3
Пикшу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разрезать вдоль хребта на 2 части.
4
Снять с кожи и отделить от костей.
5
Лук нарезать крупными кубиками. У хлеба срезать корочку.
6
Мякиш хлеба замочить в молоке на 5-7 минут.
7
Лук и филе пробить в блендере до однородной консистенции фарша.
8
Добавить хлеб с молоком, взбитые яйца, посолить по вкусу. Затем фарш хорошо вымешать.
9
Сформовать котлетки, запанировать в сухарях панко.
10
Обжарить котлеты с двух сторон на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки, примерно 7-8 минут.
11
На гарнир к котлетам из пикши подать отварной рис, украсить зеленью и помидорами черри.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 1 комментарий
Пользователь
18 января 2021
Добрый день! Очень бы хотелось покупать иногда готовые или полуфабрикаты из мяса, рыбы, овощей от Шеф - повара деликатески.
Шеф-повар
19 января 2021
Добрый день, мы открыли свое производство рыбных котлет, но я не участвую в производстве)) У нас есть партнер Павел Галковский, шеф-повар, который занимается производством. Можно на сайте уже найти котлеты от шефа.
Пикша1124 ₽/1.5 кг1124 ₽/1.5 кг
Лук репчатый79,99 ₽/1 кг79,99 ₽/1 кг
Батон нарезной63,99 ₽/0.4 кг63,99 ₽/0.4 кг
Молоко113,99 ₽/1 л113,99 ₽/1 л
Яйцо куриное149,99 ₽/1 уп149,99 ₽/1 уп
Соль159,99 ₽/0.5 кг159,99 ₽/0.5 кг
Перец черный59,99 ₽/0.01 кг59,99 ₽/0.01 кг
Масло подсолнечное1119 ₽/1 л1119 ₽/1 л
Рис Басмати199,99 ₽/0.5 кг199,99 ₽/0.5 кг
Помидоры черри99,99 ₽/0.25 кг99,99 ₽/0.25 кг
Петрушка свежая59,99 ₽/0.05 кг59,99 ₽/0.05 кг
Сухари панко249 ₽/1 кг249 ₽/1 кг
Необходимые продукты.
Рис отварить в мультиварке 1:1 с водой, в конце подсолить и заправить растительным маслом.
Пикшу разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Разрезать вдоль хребта на 2 части.
Снять с кожи и отделить от костей.
Лук нарезать крупными кубиками. У хлеба срезать корочку.
Мякиш хлеба замочить в молоке на 5-7 минут.
Лук и филе пробить в блендере до однородной консистенции фарша.
Добавить хлеб с молоком, взбитые яйца, посолить по вкусу. Затем фарш хорошо вымешать.
Сформовать котлетки, запанировать в сухарях панко.
Обжарить котлеты с двух сторон на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки, примерно 7-8 минут.
На гарнир к котлетам из пикши подать отварной рис, украсить зеленью и помидорами черри.
