Растения семейства бобовых – это знаменитый продукт, который содержит огромное количество белка. Именно благодаря этому, они пользуются популярностью у вегетарианцев и сыроедов. То есть людей, в рационе которых белков явно недостаточно. Бобовые для проращивания стали настоящим спасением для тех, кто не хочет или не может по каким-то причинам есть мясо. А также для всех, кто следит за своим здоровьем, старается ограничить количество жирного и мучного, мечтает похудеть и подыскивает новые источники полезных веществ.
Пророщенные маш, нут, чечевица и другие растения дарят нам природную энергию ростка. Они могут похвастаться высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов, словом, всех тех элементов, которые нужно ежедневно включать в меню.
Где купить бобовые для проращивания?
Дело в том, что для проращивания подходят не все зерна, семена или бобовые, а лишь те, которые не подвергались термическому воздействию или химической обработке, как семена перед посевом. Поэтому так сложно купить бобовые для проращивания, которые действительно позволят в течение суток получить нежный белый росток, концентрирующий максимальное количество пользы. Вы можете заказать бобовые для проращивания в нашем интернет-магазине с доставкой на дом. Они идеально подходят для того, чтобы в домашних условиях получить натуральный здоровый продукт.
Как проращивать бобовые?
Все очень просто. Нужно помнить, что чечевица и маш, например, требуют двойной или тройной объем воды, а нут, ввиду своей плотности, возьмет больше. Поэтому его нужно заливать в соотношении 1 к 5. Простая инструкция:
- Промойте бобовые. Опустите их в тарелку, эмалированную, глиняную, стеклянную посуду. Металлические, алюминиевые, а также емкости из дешевого пластика использовать нельзя. Пригодным считается качественный контейнер из специального пищевого пластика.
- Залейте бобовые кипяченой холодной водой, так чтобы ее было в 2-3 раза больше.
- Через 8 часов, промойте и снова залейте холодной водой.
- В течение ближайших 8-10 часов промойте бобы еще 1-2 раза.
- Бобовые должны увеличиться, с краю покажется росток.
- Теперь тщательно промойте их и поместите тонким слоем в плоскую тарелку. Оставьте так до появления проростков длиной 1-2 мм. Следите, чтобы бобовые не сохли. Для этого их нужно периодически переворачивать и сбрызгивать водой.
- Когда ростки пробились и достигли нужного размера, их еще раз промывают. Все. Можно есть.
Как есть пророщенные бобы?
Просто так. Это очень вкусно. Чаще всего они имеют сочный светлый росток и приятный вкус, напоминающий молодой горошек. Можно добавлять в овощные и фруктовые салаты, кашу, рис, рагу (но только уже приготовленное и не горячее 37 градусов), в первые блюда, опять же не горячие, смузи и коктейли. То есть к любым вашим любимым блюдам.
Наслаждайтесь энергией природы и будьте здоровы!