Лапша яичная сочни для бесбармака Лия 400г

Варить 4 минуты. Лапша 1 класс, группа В

Ингредиенты:
— Баранина или говядина, конина, курица - 4кг 300г
— Лук репчатый – 3шт
— Зелень – 30г
— Соль, специи – по вкусу
— Лапша бесбармачная – 500г

Приготовление:

Кастрюлю с кусками мяса, залитыми холодной водой, ставят на сильный огонь. После того как снимут накипь и добавят соль, варят до готовности на медленном огне. В отдельной емкости тушат лук, нарезанный кольцами, с небольшим количеством жирного бульона, в течение 2-5 минут, добавляют соль, специи по вкусу. Бесбармачную лапшу небольшими порциями закладывают в большой объем кипящего бульона, помешивая, отваривают 7-9 минут. Перед тем как подать на стол, в тарелку кладут отваренную бесбармачную лапшу, не нее укладывают нарезанное ломтиками мясо, затем поливают тушеным луком и украшают зеленью. Отдельно в пиале подают чистый мясной бульон.

Приятного аппетита!