Икра минтая относится к виду розовой икры и не уступает по пищевым критериям мясу рыбы. Вяленая икра имеет красный оттенок, мелкая по размеру, присутствует характерный запах рыбы, сушеные снеки из минтая – одна из лучших закусок к пиву.
Икра включает в себя витаминно-минеральный состав. Среди которых витамины А, С, Е, группы В, Омега-3, которые улучшают общее состояние организма. Минералы: фосфор, кальций, железо, необходимые для работы мозга. Белок, который входит в состав икры богат незаменимыми аминокислотами и при этом совершенно не важно в каком виде употреблять продукт. Икра содержит в себе множество биологически активных веществ.