Здесь могла бы быть Ваша еда
 

Характеристики

Весовой товар: точная стоимость будет известна в момент получения заказа. Пересчет производится курьером на месте.

Вес

1.5 кг

Страна

Республика Армения

Упаковка

пакет

Условия хранения

при температуре от +2С до +4С не более 24 часов

Пищевая ценность

белки - 16,4г, жиры - 10,9г

Энергетическая ценность

164 Ккал

 

Отзывы

Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте.

Лариса
1 декабря 2017 09:26

потрясающий...готовить - одно удовольствие...делала все очень просто...удалила голову (на уху), промыла (самое отвратительное в готовке), в брюхо положила зелени и лимона, сверху на рыбу соль и перец, все опять щедро лимоном, в фольгу (сделала дырочки для циркуляции воздуха) и в духовку минут на 40 при темп. 180....даже я, нелюбитель рыбы, ела , аж за ушами трещало!!!!!!!!

полезный отзыв?(1)(0)
Бэлла
7 сентября 2017 13:17

Осетр именно Сибирский или производитель Армения? Я уже купила соблазнившись словом сибирский. Оказался армянский. Никакой вкус

полезный отзыв?(0)(0)
Шеф-повар

Добрый день, Бэлла! Спасибо за Ваш отзыв. Приносим извинения за путаницу. Действительно Сибирский - это не место вылова, а название осетра, которых разводят в артезианских водах Араратской долины, с постоянной температурой и обогащенных кислородом.

Даниленко Ирина Александровна
17 августа 2017 02:07

Верните осетра от 3,5 кило, пожалуйста! Очень жду🙏

полезный отзыв?(1)(0)
Людмила Бандалетова
12 марта 2017 14:06

Не мог бы ваш повар показать как чистить осетра охлажденного или св.мороженного. Однажды, купив осетра в Конаково Тверской области, замучилась его чистить, поэтому удовольствия от еды не получила и больше не решаюсь покупать. Спасибо

полезный отзыв?(0)(0)
Бойков Алексей

Добрый день, Людмила!


Прежде чем разделывать осетра, подготовьте необходимые инструменты: острый нож с тонким лезвием, перчатки, разделочную доску, полотенце бумажное, универсальные ножницы, чайник с кипятком.


1. Промойте осетра от слизи под проточной водой.


2. Чтобы чешую, которую часто называют "жучки", было легко срезать, обдайте тушку рыбы кипятком.


3. Затем острым ножом, начиная с хвоста, срезайте "жучки", придерживая рыбу полотенцем. Обязательно используйте перчатки, чтобы не поранить руки.


4. Затем удалите жабры и глаза.


5. Разрежьте брюшко, вставив нож в отверстие возле анального плавника и напрвляя его ввверх к голове.


6. Удалите внутренности, промойте под проточной водой.


7. Поверните рыбу брюшком вверх и аккуратно разрежьте позвоночную трубку - хорду по всей длине. Эту часть осетра называют визига и рекомендуют удалять, так как в процессе термической обработки она увеличивается в 2-3 раза и портит внешний вид блюда. 


8. Подцепите визигу около головы ножом и вытяните. Можно просто аккуратно вырезать хорду ножницами, стараясь не повредить филе рыбы.


9. Остатки визиги выскоблите ложкой и промойте рыбу под проточной водой.


Теперь осетра можно использовать для запекания. Если вы хотите использовать только филе рыбы, то удалите голову и срежьте плавники ножницами. Разделите тушку пополам и срежьте острым ножом кожу.


Голову и плавники можно использовать для приготовления наваристой Царской ухи.

Впервые у нас?

Через аккаунт в социальной сети

вконтактефейсбукодноклассники

прокрутить наверх
Обратная связь
Я хочу  
 

Загрузите изображение или видео

ДАННАЯ АКЦИЯ ЗАКОНЧИЛАСЬ

К сожалению, акция «200 рублей в подарок при регистрации» закончилась.
Если Вы планируете сделать заказ в нашем магазине впервые, то при первом заказе Вас ждет приятный Подарок и Бесплатная доставка!
ПЕРЕЙТИ К ПОКУПКАМ

Подарок за подписку

Подпишитесь на рассылку и получите промокод
на бесплатную доставку
Вашего заказа. Купон действует 7 дней с момента получения письма.

alt
Введите email

Выберите корзину

В личном кабинете уже была сформирована корзина,
Вы можете объединить ее с текущей или выбрать одну из двух.

В Вашей корзине сейчас
Выбрать
Ранее вы выбирали
Выбрать
×Каталог
Каталог