Рыба-попугай свежемороженая ~2кг

Морская рыба-попугай - что за зверь?

Встречайте - рыба-попугай. Настоящая тропическая экзотика. Дикая рыба рода скаров, обитающая в теплых южных водах Индийского, Тихого и Атлантического океанов. Свое название она получила не за яркий окрас, а за строение рта, похожее на клюв попугая. Эта пестрая красавица считается деликатесом даже в странах Океании, где эту рыбу могут позволить себе только высокопоставленные лица. К нам эта рыба привозится редко, поэтому не упустите возможность попробовать что-то действительно необычное. В нашем интернет-магазине вы можете купить целую непотрошеную рыбу-попугая, доставленную из Индонезии.

Как приготовить рыбу-попугая?

Рыбу-попугая можно запекать целиком, на гриле и в духовке, или пожарить, разделав на филе. Мясо у нее жирное и упругое, розового цвета. Тело покрыто крупной чешуей, которая и дает этой рыбе такой яркий окрас. Кроме того, она может быть покрыта слизью: это ее защитный кокон от паразитов и хищников. Перед приготовлением ее необходимо очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть. Кожу снимать не нужно. Кости у рыбы достаточно крупные, поэтому их можно не бояться.

Рыба-попугай прекрасно сочетается с экзотическими восточными специями, чили, имбирем, чесноком, лемонграссом, фенхелем. Это очень питательная рыба, поэтому подавать ее лучше со свежими зелеными салатами или тушеными овощами. Готовое блюдо рекомендуется сбрызнуть соком лимона.