4.64605

Вомер замороженный тушка ~1кг

0.2-0.3кг, 3-5шт вылов 2021г, Эквадор,  арт. 017900
Изображение
Внимание!Весовой товар: точная стоимость отобразится в Личном кабинете после сборки заказа.
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение46
Изображение
есть на складе
Изображениекупили 2 тыс. разИзображениедоставим сегодня

369

₽/1кг
самый полезный отзыв
Надежда
Надежда
29 апр. 2021ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Выглядит очень не обычно. На вкус и запах обычная скумбрия, один в один. Ни сама рыба ни Деликатеска в этом не виноваты :)
О товаре
Вес1 кг
СтранаЭквадор
Тип упаковкипакет
Пищевая ценностьбелки - 23,4г, жиры - 3,5г
Энергетическая ценность103 ккал
Составпродукт аквакультуры
Условия хранения2 года при температуре не выше - 18C. Не подлежит повторной заморозке

Вомер - экзотическая южная рыба семейства ставридовых, обитающая в теплых водах. Рыба имеет необычный внешний вид: сплюснутая с боков, полукруглая, с выступающим “лбом”, что придает ей несколько сердитый вид. За такую форму и красивый перламутровый окрас ее называют рыбой луной. Отсюда и латинское название рыбы селена - римская богиня луны. Вылов вомера не носит промыслового характера, и это следствие высокого спроса: популяция рыбы сильно сократилась в результате неконтролируемого вылова. Поэтому теперь чаще всего в Москве можно купить вомера, выращенного на акваферме.

Как приготовить рыбу вомер?

У вомера совсем нет чешуи, поэтому вам не придется его чистить. Перед приготовлением надо обязательно выпотрошить тушку, и можно приступать к готовке. Средняя длина вомера 30 см, но в продажу поступают более мелкие особи, еще не набравшие свойственной для этой рыбы жирности. Такие небольшие тушки можно готовить целиком с головой, но при желании легко разделать и на филе. Мелких костей у вомера нет, шкурка тонкая и нежная.

Вомер хорош в жареном и запеченном виде, но особой любовью пользуется вяленый или копченый вомер. Для вяления больше подходят мелкие тушки, а для жарки и запекания выбирайте покрупнее. У вомера плотное, но нежное мясо серого цвета, очень вкусное и необычное, немного напоминает скумбрию. Запеките его в пряных травах или просто поджарьте на сковороде, обваляв в муке или кляре. У него самодостаточный вкус, который может обойтись и без лишних приправ.

Читать далее