Курица суповая тушка Деликатеска ~1.2кг

Марина, на сайте указано, что тушкам 2 сорта может потребоваться дополнительная опалка — это особенность данного сорта. Жирность и состояние кожи зависят от рациона птицы и естественных особенностей, замечание передали ответственным коллегам за качество.

Наталья, жаль, что курица не оправдала ожиданий. Рекомендуется дополнительная опалка.

Для варки суповой курицы 2‑го сорта в скороварке потребуется 40–60 минут после набора давления. Точное время зависит от размера тушки (крупная потребует больше времени), особенностей вашей скороварки.

Добрый день, Галина! К сожалению, услуга по разделке отсутствует.

Добрый вечер, Анна! Наваристый бульон из суповой курицы варится от 3 до 4 часов на медленном огне. Из-за плотных мышечных волокон мясо отдает максимум вкуса, давая густой и насыщенный отвар, идеальный для основы супов или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты на 3–4 литра воды: суповая курица 1–1,5 кг, морковь 1 шт., лук репчатый 1–2 шт., стебель сельдерея (по желанию) 1 шт., лавровый лист 2 шт., перец черный горошком 5–7 шт., соль по вкусу.
Промойте курицу, удалите остатки перьев и внутренностей. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, снимите всю образовавшуюся пену и уменьшите огонь до минимума. Варите под приоткрытой крышкой, чтобы жидкость едва булькала. Через 2–2,5 часа варки добавьте в кастрюлю очищенную луковицу, морковь и коренья (их можно предварительно разрезать пополам). Туда же отправьте лавровый лист и перец. Варите еще 1–1,5 часа. За 10–15 минут до окончания варки бульон нужно посолить. Достаньте курицу, а бульон обязательно процедите через мелкое сито или марлю, чтобы он стал прозрачным. Готовьте с удовольствием!

Добрый день, Татьяна! Курица 2‑го сорта - это просто категория по ГОСТу, которая говорит о небольших внешних особенностях тушки. Что именно отличает 2‑й сорт от 1‑го: могут быть совсем лёгкие дефекты кожи - например, крошечная царапина от обработки; иногда остаются маленькие пеньки перьев (почти незаметные); тушка может быть без лап, головы, шеи или крыльев - так часто делают для суповых вариантов, чтобы вам не переплачивать за несъедобные части; мяса и жира чуть меньше, чем в 1‑м сорте, но вкус от этого не страдает. Главное: вся продукция проходит строгий ветеринарный контроль; мясо безопасно и подходит для любых блюд - особенно хорошо для бульонов и тушения.