Осетр выращен в экологически чистом районе Астраханской области. Живет он в проточной воде реки Ахтуба в условиях максимально приближенных к естественным. При приготовлении былка используется только соль, никак консервантов и ароматизаторов. Поэтому продукт - 100% натуральный и очень аппетитный. Коптиться осетр на ольховых и фруктовых опилках, что гарантирует великолепные вкусовые качества и природный нежный аромат копчения.