5.0405

Японская мраморная говядина Вагю ~ 200г

нарезка Якинику, замороженная, категории А, сорт А5, Деликатеска,  арт. 039810
Изображение
Внимание!Весовой товар: точная стоимость отобразится в Личном кабинете после сборки заказа.
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение4
Изображение
есть на складе
Изображениекупили 124 разаИзображениедоставим сегодня
Все товары этого поставщика

4990

₽/0.2кг
самый полезный отзыв
Александр
Александр
04 окт. 2020ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
Мраморность отличная. Для вагю типично огромное количество жира, половина из которого останется на сковороде. За счет этого мясо при жарке остается очень сочным.
О товаре
Вес0.2 кг
СтранаЯпония, расфасовано в России
Тип упаковкивакуумная упаковка
Пищевая ценностьбелки - 21,3г, жиры - 10,7г
Энергетическая ценность181,5 ккал
Составмраморная говядина бескостная
Условия хранения4 месяцев при температуре -18С. После вскрытия упаковки хранить не более 12 часов при температуре от +2С до +6С

Цвет продукта восстанавливается через 10-15 минут после вскрытия упаковки.

Мясо Вагю (Wagyu) породы Kuroge имеет самую большую мраморность, благодаря породе, которая генетически предрасположена к интенсивной мраморности мяса, то есть у мяса есть жировые вкрапления в мясных волокнах. Чистокровная японская порода, которая выращивается и выпасается на горных лугах, правильный откорм способствует особому рисунку на мраморном мясе, используются только новые технологии откорма. Мраморное мясо содержит в себе большое количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6, витамин В12 
Вот уже 10 лет компания Гурманин поставляет в Россию мраморное мясо из Японии премиального и суперпремиального качества. Японская система выбора мяса является самой требовательной и существует с 1988 года. Гурманин предлагает вам попробовать мясо высшей категории и научится определять мраморность мяса для того, чтобы вы без сомнений были уверены в качестве. Оценка состоит из 4-х основных частей:
1) мраморности – которая определяется количеством внутримышечного жира, прожилок, которые напоминают узор мрамора, чем их больше, тем мясо мраморное
2) цвет и блеск мяса – определяется путем визуального сравнения (мясо должно быть темно красным)
3) рыхлость и структура – структура должна быть не мелкой и не грубой
4) цвет и качество жира – цвет должен быть нежным, не ярким и не бледным

акварильных

Читать далее