Конгрио креветочная аргентинская без головы ~1,5кг

Конгрио аргентинская, или, как ее прозвали в России, креветочная рыба - экзотический деликатес из далеких вод Южного полушария. Розовый оттенок конгрио и необычное мясо по вкусу многим напоминает креветок, поэтому рыба получила такое название. Некоторые называют ее морским угрем из-за их внешнего сходства: конгрио имеет такое же вытянутое длинное тело и схожее строение хвоста. На самом деле, вопреки распространенному заблуждению, близкими родственниками они не являются.
Конгрио - достаточно крупная рыба. В длину она может достигать двух метров, поэтому в продажу поступают разделанные и замороженные тушки без головы. Рыба может быть покрыта слоем слизи - это ее естественная защитная оболочка, которую перед готовкой лучше смыть. Стоит отметить, что в конгрио практически нет костей, поэтому рыбу можно спокойно давать детям. Превосходная находка для здорового меню.

Как приготовить?

У конгрии плотное, сочное, нежное мясо, которое при любом способе приготовления не теряет своих свойств. Яркий вкус не требует сложных приправ и добавок, хотя ничто не мешает экспериментировать. Конгрио можно жарить, запекать в духовке, варить, подавать в качестве самостоятельного блюда или на закуску. Отличный выбор и для повседневных, и для праздничных блюд!